Tomaattikeitto Paprikalla Ja Timjamilla. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Sisällysluettelo:

Tomaattikeitto Paprikalla Ja Timjamilla. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Tomaattikeitto Paprikalla Ja Timjamilla. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Tomaattikeitto Paprikalla Ja Timjamilla. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Tomaattikeitto Paprikalla Ja Timjamilla. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Video: Paprika-tomaattikeitto 2024, Maaliskuu
Anonim

Tomaattikeitto on perinteinen eteläinen ruokalaji. Paksu, runsas, maustettu tuoksuvalla timjamilla ja pippurilla se koristaa minkä tahansa illallisen: loppujen lopuksi voit vain rajoittaa itsesi yhteen ensimmäiseen ruokalajiin, jos se on tyydyttävä. Keiton ainesosia on kypsennettävä pitkään, jolloin al dente -menetelmä ei toimi riippumatta siitä, kuinka paljon haluat säilyttää enemmän vitamiineja. Vihannekset on keitettävä melkein kermaiseen tilaan, jotta saadaan haluttu koostumus.

Tomaattikeitto paprikalla ja timjamilla
Tomaattikeitto paprikalla ja timjamilla

Ruokalaji on yleensä maustettu hapankerma tai crème fraîche, joka on pohjimmiltaan sama asia.

Pienellä termospullolla on kätevää ottaa mukaan kuuma keitto mukanasi, sen sakeus sallii sen.

  • Valmistusaika: 1 tunti
  • Annokset: 6

Ainekset paprikalle ja timjami-tomaattikeitolle

  • 1,5 litraa kananlientä;
  • 300 g perunoita;
  • 150 g paprikaa;
  • 500 g tomaattia;
  • 5 g jauhettua pippuria;
  • merisuolaa, rakeistettua sokeria, tuoretta timjamia, mustapippuria.

Menetelmä tomaattikeiton valmistamiseksi paprikalla ja timjamilla

Valmis kanaliemi pakkauksista, varastokuutiot tai runsas kotitekoinen liemi, joka on valmistettu kanasta vihannesten ja mausteiden kanssa, soveltuvat ruoanlaittoon. Parempi tietysti antaa etusija kodille - säilöntäaineita ja haitallisia lisäaineita on vähemmän: tarpeeksi "haitallista" ympäristöstä pääsee kehoomme ilman niitä.

Kuumenna liemi
Kuumenna liemi

Joten kaada liemi keittoastiaan, kuumenna kiehuvaksi.

Kuori perunat, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja lähetä ne pannulle. Keitä keskilämmöllä 12 minuuttia.

Puhdistamme makean paprikan sellusta, siemenistä ja varret. Leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi ja laita keittoastiaan. Tätä reseptiä varten sopivat punaiset ja keltaiset paprikat, sinun ei pitäisi lisätä vihreitä paprikoita, se antaa valmiille ruokalajille ei herkullisen ruskean sävyn.

Leikkaa perunat ja laita ne liemeen
Leikkaa perunat ja laita ne liemeen
Pilko paprika ja keitä liemessä
Pilko paprika ja keitä liemessä
Lisää hienonnetut tomaatit liemeen
Lisää hienonnetut tomaatit liemeen

Aikuiset ja jopa ylikypsät tomaatit ovat sopivia, tärkeintä on, että ne ovat terveitä, mieluiten makeita ja ilman pilaantumisen merkkejä. Joten valmista tomaatit - laita ne syvään kulhoon, täytä ne kiehuvalla vedellä. Jäähdytä 2-3 minuutin kuluttua hanan alla tai jäävesikulhossa, tee viilto, poista iho. Leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi. Lähetämme hienonnetut tomaatit muille ainesosille.

Lisää mausteet, suola ja sokeri
Lisää mausteet, suola ja sokeri

Lisää nyt jauhettua pippuria, kuumaa ja kuumaa makua, rakeistettua sokeria ja suolaa. Ripaus sokeria ei koskaan tule liikaa tomaattikeittoon, se tasapainottaa maun, ellet tietenkään korjaa eteläisissä maissa.

Keitä keitto ennen vihannesten kiehumista
Keitä keitto ennen vihannesten kiehumista

Keitä keskilämmöllä noin 40 minuuttia, kaikkien ainesosien tulisi kiehua hyvin, tulla pehmeiksi, antaa liemelle enimmäismäärä makuja.

Jauhaa keitetyt vihannekset tehosekoittimella ja laita ne takaisin keittoon
Jauhaa keitetyt vihannekset tehosekoittimella ja laita ne takaisin keittoon

Otamme noin puolet valmiista vihanneksista kauhalla, jauhetaan sekoittimella tasaiseksi, lähetetään takaisin pannulle. Siten saadaan erilaisia rakenteita - herkkä kermainen keitto ja vihannespalat.

Tomaattikeitto paprikalla ja timjamilla
Tomaattikeitto paprikalla ja timjamilla

Lisää oksa ja joitain tuoreita timjamilehtiä kattilaan, kiehauta uudelleen ja jätä kannen alle muutamaksi minuutiksi. Kaada sitten lautasiin, mausta kermalla, pippurilla juuri jauhetulla mustapippurilla ja tarjoile kuumana tuoreen leivän kanssa. Hyvää ruokahalua!

Suositeltava: