Sisällysluettelo:
- Ainekset sianlihan lihahyytelön valmistamiseksi gelatiinilla
- Menetelmä gelatiinilla hyytelöidyn sianlihan valmistamiseksi
Video: Hyytelöity Sianliha Gelatiinilla. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
2024 Kirjoittaja: Ava Durham | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 00:25
Hyytelöinen sianliha ja piparjuuri on herkullinen kylmä alkupala juhlapöydälle, joka voidaan valmistaa loman aattona, koska ruokaa säilytetään jääkaapissa useita päiviä. Jos et tiedä miten keittää hyytelölihaa gelatiinilla, tämä resepti vaiheittaisten valokuvien avulla auttaa sinua selviytymään tästä tehtävästä. Aspikseksi valitse sianlihan yläosa, jossa on iho ja pieni luu, tässä jalan osassa on paljon lihaa ja se on halpaa. Liivate-sianlihaa, joka on hyytelömäinen gelatiinilla, ei käytetä erityistä aikaa - laita pannu liesi ja jatka liiketoimintaasi. Aspic jäätyy myös ilman kokin osallistumista, gelatiini ja kylmä tekevät kaiken tarvittavan.
- Valmistusaika: 24 tuntia
- Annokset: 8
Ainekset sianlihan lihahyytelön valmistamiseksi gelatiinilla
- 1,5 kg sianlihaa;
- 2 keskikokoista porkkanaa;
- 1 sipuli;
- 1 pää valkosipulia;
- 30 g kuivattuja porkkanoita;
- 5 g kuivattua vihreää chiliä;
- 2 rkl gelatiinia;
- 2 rkl raastettua piparjuurta;
- persilja- ja sellerijuuri, laakerinlehti, mustapippuri, suola.
Menetelmä gelatiinilla hyytelöidyn sianlihan valmistamiseksi
Aloitamme keittämällä lihaa lihahyytelöille. Laita pala sianlihaa iholla ja luulla suureen kattilaan, lisää 1 porkkana, sipuli, 3 valkosipulinkynttä, 2-3 laakerinlehteä, muutama mustapippuri, suola ja juuret.
Keitä liha matalalla lämmöllä 1,5 tuntia kiehumisen jälkeen. Poista vaahto kypsennyksen aikana.
Laita pannu ja valmistettu liha jääkaappiin rasvan jäädyttämiseksi.
Otamme lihan liemestä, suodatetaan liemi seulan läpi, poistetaan jäätynyt rasva.
Otamme veitsen ytimen poistamiseksi hedelmistä, leikkaa ympyrät raaka porkkanasta, laita ne kattilaan, lisää kireä liemi, kiehauta 10 minuuttia. Sitten otamme porkkanat - niitä tarvitaan koristamaan astia ja liuotetaan gelatiini kuumaan liemeen. Jos liuoksessa on liukenemattomia liivatejyviä, suodata se seulan läpi.
Poista sianliha luista. Leikkaa liha ja iho pieniksi kuutioiksi, sekoita kulhoon. Ei ole tarpeen leikata ohutta rasvakerrosta ihon ja lihan välillä, se ei vaikuta makuun, ja ruokalaji osoittautuu herkemmäksi ja tyydyttävämmäksi.
Vie 3-4 valkosipulinkynttä valkosipulipuristimen läpi, sekoita lihaan.
Lisää sitten raastettua piparjuurta ja juuri jauhettua mustapippuria kulhoon.
Kaada kuivatut porkkanat ja kuivattu vihreä chili kulhoon. Ostan nämä mausteet markkinoiden maustekaupasta, mutta voit tehdä niitä omin käsin, jos haluat. Sekoita ainekset huolellisesti, jotta piparjuuri, valkosipuli ja mausteet jakautuvat tasaisesti sianlihan palojen kesken.
Ota syvä lasisalaattikulho. Levitämme pohjan ja seinät viipaleilla keitettyjä porkkanoita. Porkkanat tarttuvat hyvin seiniin, voit sijoittaa minkä tahansa kuvion.
Täytä salaattikulho varovasti keitetyllä lihalla. Kaada täytetty salaattikulho liemellä ja gelatiinilla niin, että sisältö "hukkuu" kokonaan liemeen.
Poistetaan hyytelöity kulho jääkaapissa 10-12 tuntia tai yön yli. Ennen tarjoilua laita kulho hyytelöistä lihaa muutaman sekunnin ajaksi astiaan kuumalla vedellä. Tällaisen kylvyn jälkeen salaattikulhon sisältö erotetaan helposti seinistä ja lihahyytelö voidaan kääntää lautaselle.
On muistettava, että lihahyytelö on pidettävä jääkaapissa ennen tarjoilua.
Hyytelöity sianliha gelatiinilla on valmis. Hyvää ruokahalua!
Suositeltava:
Meksikon Sianliha Kurpitsa. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Meksikolainen sianliha kurpitsassa on perinteisen meksikolaisen keittiön kuuma ruokalaji, jonka reseptejä löytyy monin tavoin. Tärkeimmät ainesosat ovat sianfileetä, maissia ja kurpitsaa, joka toimii leivinpannuna, merkittävällä erolla - kattila on syötävä. Tätä ruokalajia varten tarvitset vihannesten punnituksen
Herkullinen Sianliha Kikherneillä Ja Sipulilla Uunissa. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Herkullinen sianliha, jossa on kikherneitä ja sipulia uunissa, on runsas lounas, jota sinun täytyy hemmotella, mutta tulos on sen arvoista. On hyvä valmistaa kikherne-ruokia lihalla sunnuntai-lounaaksi, kun on aikaa ja halu ruokkia perheelle jotain herkullista. Älä unohda kastella kikherneitä etukäteen, kahviherne kulho voidaan jättää jääkaappiin yön yli
Sianliha Kvitteni, Paistettu Kalvossa. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Kvitteniyrityksessä paistettu liha saa erityisen maun ja aromin. Resepti on niin yksinkertainen, että jopa ruoanlaiton aloittelija voi toistaa sen, ja tulos on tyylikäs, kuten ravintolassa
Hyytelöity Kana Tai "ruokavalion Hyytelö". Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Hyytelöllinen kananmuna ja porkkanat on kevyt ruokavaliopala, joka voidaan valmistaa juhlapöytään tai vain lounaaksi. Kana-lihahappoa säilytetään jääkaapissa useita päiviä, joten se voidaan valmistaa 1-2 päivää ennen aikataulun mukaista lomaa
Apple-soufflé Gelatiinilla. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Gelatiinimouffle on omenajälkiruoka, jota ei tarvitse keittää pitkään. Jos sinulla on mikroaaltouuni, tämän ruokalajin valmistaminen kestää enintään puoli tuntia, sitten sinun on odotettava, kunnes gelatiini kovettuu