Vaniljakastike Pannukakkuja Kefirillä Hedelmillä Ja Kermavaahdolla. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Sisällysluettelo:

Vaniljakastike Pannukakkuja Kefirillä Hedelmillä Ja Kermavaahdolla. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Vaniljakastike Pannukakkuja Kefirillä Hedelmillä Ja Kermavaahdolla. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Vaniljakastike Pannukakkuja Kefirillä Hedelmillä Ja Kermavaahdolla. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Vaniljakastike Pannukakkuja Kefirillä Hedelmillä Ja Kermavaahdolla. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Video: Необычные Блины, нарядные и очень вкусные. 2024, Maaliskuu
Anonim

Tiedätkö miksi pannukakkuja leivotaan Shrovetidessä? Koska pyöreä, kuuma, kultainen pannukakku on kevään auringon symboli, joka lämmittää maailmaa lempeillä säteillään ja herättää luonnon uuteen elämään! Kun leivomme pannukakkuja, tuomme lähemmäksi aurinkoisen, lämpimän kevään saapumista. Joten leipotaan lisää niistä - jotta riittää kotiin, vieraille ja ystäville; ja keittiössä, talossa, kaikkialla maailmassa, siitä on tullut mukavampaa ja iloisempaa!

Vaniljakastike pannukakkuja kefirillä hedelmillä ja kermavaahdolla
Vaniljakastike pannukakkuja kefirillä hedelmillä ja kermavaahdolla

Maslenitsan aikana kokeilimme pannukakkuja erilaisilla täytteillä, jälkiruokia ja välipalabaareja. Suosituimmat makeat pannukakkujen täytteet ovat raejuustoa rusinoilla, haudutettuja omenoita sokerilla ja kanelilla; hillo; hunajaa ja smetanaa. Oletko kokeillut niin eksoottista vaihtoehtoa kuin hedelmä- ja marjalautan kerma?

Jos käärit värikkäitä hedelmiä ja marjoja pannukakkuun, näyttää siltä, että oikea kesä on tullut! Pannukakut "sarvet", hedelmävalikoima ja kerma ovat helposti valmistettavissa, mutta erittäin tehokas ja maukas jälkiruoka. Tämä värikäs herkku miellyttää kaikkia perheenjäseniäsi, nuoria ja vanhoja!

Hedelmiä, marjoja ja kermaa sisältävät pannukakut ovat erinomainen vaihtoehto iltapäivän välipalalle tai jälkiruokalle koko perheelle, joka on kokoontunut juhlimaan Shrove Tuesday -tapahtumia.

  • Valmistusaika: 1 tunti
  • Annokset: 8

Ainesosat kefirikastiketta pannukakkuille hedelmillä ja kermavaahdolla

Testiä varten:

  • 2 munaa;
  • 1 lasi (200 ml) kefiriä;
  • 1 lasi kiehuvaa vettä
  • 1 kuppi (130 g) jauhoja
  • 0,5 tl ruokasooda;
  • 2 rkl. l. Sahara;
  • 1/4 tl suola;
  • 2 rkl. l. puhdistettu kasviöljy.

Täyttö:

  • 200 ml raskasta kermaa (vähintään 30% rasvaa);
  • 2-3 s. l. jauhettu sokeri tai sokeri;
  • 2 banaania;
  • 2-3 kiivi;
  • kausiluonteiset tai jäädytetyt marjat.

Koristeluun:

marjoja ja hedelmiä

Ainesosat vaniljakastike-pannukakkujen valmistamiseksi kefiristä, hedelmillä ja kermavaahdolla
Ainesosat vaniljakastike-pannukakkujen valmistamiseksi kefiristä, hedelmillä ja kermavaahdolla

Menetelmä pannukakkujen valmistamiseksi valikoiduilla hedelmillä

Herkät vaniljakastike-pannukakut kefirillä, jotka nyt valmistamme, yhdistyvät täydellisesti hedelmäiseen ja kermaiseen täytteeseen. Kehotan teitä ottamaan suuremman kulhon, koska kiehuvan veden taikinan määrä kasvaa huomattavasti kypsennyksen aikana! Jos keitetään pienessä kulhossa, rehevä massa voi paeta.

Vatkaa munat pehmeäksi
Vatkaa munat pehmeäksi

Vatkaa munat sekoittimella minuutin ajan, kunnes muodostuu pörröinen vaahto; tällä hetkellä keitämme vettä liedellä.

Kaada kiehuvaa vettä jatkaen lyömistä
Kaada kiehuvaa vettä jatkaen lyömistä

Kaada kiehuvaa vettä lyötyihin muniin hyvin ohuena virtana lopettamatta lypsämistä. Älä huoli - munat eivät käpristy, tärkeintä on kaataa hitaasti ja jatkaa lyömistä. Massa tulee pörröiseksi ja alkaa kasvaa vaahtoavan pään kanssa.

Lisää kefiiri vaahdotettuun massaan ja sekoita
Lisää kefiiri vaahdotettuun massaan ja sekoita

Kaadetaan kiehuvaan veteen ja kaadetaan sitten kefiriin. Sekoita nyt lusikalla.

Lisää sokeri ja sekoita
Lisää sokeri ja sekoita

Lisää sitten sokeriin ja suolaan taikinaan, sekoita uudelleen.

Lisää jauhot ja sekoita
Lisää jauhot ja sekoita

Siivilöi jauhot kulhoon, sekoita lusikalla ja lyö sitten vielä vähän sekoittimella, jotta kokkareet katoavat.

Kaada auringonkukkaöljyä, sekoita uudelleen
Kaada auringonkukkaöljyä, sekoita uudelleen

Kaada lopuksi auringonkukkaöljy, sekoita uudelleen - ja vaniljakastike pannukakku taikina on valmis. Hänen ei tarvitse vaatia tätä reseptiä, voit heti aloittaa paistettavien pannukakkujen.

Vaniljakastike pannukakku taikina
Vaniljakastike pannukakku taikina

Voitele puhdas, kuiva paistinpannu ohuella kasviöljykerroksella ja lämmitä tulen päällä. Taikina on kaadettava erittäin hyvin lämmitetylle pinnalle - sitten pannukakku on rei'itetty ja helposti kaatuva. Jos taikina ei tihku, muutu herkäksi, mutta "kelluu" pannulla, sitä ei lämmitetä tarpeeksi.

Kaada ohut kerros taikinaa kuivaan, esilämmitettyyn paistinpannuun
Kaada ohut kerros taikinaa kuivaan, esilämmitettyyn paistinpannuun

Kun olet odottanut, että pannukakku on paistettu (tämä näkyy taikinan värin muutoksesta) ja ruskea alaosassa, kourista sitä varovasti kaikilla puolilla lastalla ja käännä se ympäri. Koska vaniljakastike-kefiripannukakut ovat erittäin pehmeitä, on parempi käyttää ohutta, leveää lastaa ja paistaa erityisellä päällystetyllä pannukakkulalla.

Paista pannukakkuja molemmin puolin kullanruskeiksi
Paista pannukakkuja molemmin puolin kullanruskeiksi

Laita valmiit pannukakut lautaselle ja odota, kunnes ne jäähtyvät. Täyte voidaan kääriä vain jäähdytettyihin pannukakkuihin, koska lämpimästi kerma alkaa sulaa.

Leikkaa hedelmät samalla kun valmiit pannukakut jäähtyvät
Leikkaa hedelmät samalla kun valmiit pannukakut jäähtyvät

Pese banaanit, kiivi ja kuori hedelmät täytettä varten. Leikkaa banaanit kahtia, kiivi neljänneksiin. Voit lisätä valikoimaan persikoita, ananaksia ja sesongin marjoja - sekä tuoreet että pakastetut: esimerkiksi kirsikat, kirsikat, mustikat, vadelmat. Vain jäädytettyjen marjojen on annettava sulaa, jotta täytteestä ei tule vetistä.

Yhdistä hedelmä- ja marjapalat puoleen kerma
Yhdistä hedelmä- ja marjapalat puoleen kerma

Yhdistä hedelmä- ja marjapalat puoleen kermaan, lisää maitojauhetta ja sekoita. Jotta jälkiruoka ei ole kovin kaloririkas ja rasvainen, mutta mahdollisimman hyödyllinen, otamme enemmän hedelmiä ja päinvastoin vähemmän kermaa.

Levitämme hedelmien ja kerman täytteen pannukakkuun
Levitämme hedelmien ja kerman täytteen pannukakkuun

Kuinka kääriä hedelmäsekoitus pannukakkuun niin, että se osoittautuu kauniiksi ja on kätevää syödä? Jos teet tavallisen putken, täyte putoaa; jos käärit sen "kirjekuoreen" - se ei tule niin tehokkaaksi. Kun ajatellaan sitä, he tekivät sarvet pannukakkuja - kuten ne "kilot", joissa siemeniä myydään.

Kierrä pannukakun torvi
Kierrä pannukakun torvi

Laita pannukakku 2-3 rkl. l. täynnä, astumalla hieman taaksepäin reunasta ja alkavat rullata kartiota - niin että toinen sivu on kapea ja toinen leveä. Nyt voit ottaa "kartion" ja syödä sitä kuin jäätelöä: hedelmäpalat eivät putoa alhaalta, ja hedelmien "cocktailin" koko kauneus näkyy.

Laita hedelmäkäpyjä lautaselle ja koristele kiivi-viipaleilla, marjoilla.

Voit laittaa kerman toisen puoliskon kornetti- tai ruokapussiin, jäähdyttää jääkaapissa 5-10 minuuttia, jotta kerma jäykistyy ja sakeutuu hieman, ja leikkaa sitten kulma ja aseta kaunis kermainen "korkki" jokaiseen "sarviin". Koristele yläosa kontrastivalkoisilla kuvioilla.

Lisää kermavaahtoa pannukakun sisäpuolelle hedelmäpaloilla
Lisää kermavaahtoa pannukakun sisäpuolelle hedelmäpaloilla

Vaihtoehtoisesti voit käyttää purkitettua kermavaahtoa. Mutta mieluummin kotitekoista kermaa, valitse vain tarpeeksi paksu. Älä lyö heitä pitkään - muuten ne muuttuvat voiksi. Ja on parempi sekoittaa se jauhesokeriin: raskas kerma itsessään pitää muodonsa hyvin.

Levitämme käärittyjä pannukakkuja hedelmillä lautaselle koristelemalla hedelmillä
Levitämme käärittyjä pannukakkuja hedelmillä lautaselle koristelemalla hedelmillä

Tarjoamme pannukakkuja kermalla ja hedelmillä teetä, fermentoituja maitotuotteita (kefiiri, jogurtti) tai kaakaota varten.

Keefirillä valmistetut vaniljakastike-pannukakut, hedelmät ja kermavaahto ovat valmiita. Hyvää ruokahalua!

Suositeltava: