Sisällysluettelo:
Video: Wieniläiset Vohvelit Ruokosokerilla. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
2024 Kirjoittaja: Ava Durham | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 00:25
Retro-asiat ovat aina muodissa. Luulen, että monilla teistä on jonnekin piilossa vanhan isoäidin valurautainen evästepannu, ja sen avulla voit leipoa upean jälkiruoan alle tunnissa. Ruokosokeria ja kanelia sisältäviä wieniläisiä vohveleita, tätä herkkää herkkua kutsutaan vain muodikkaaksi ja salaperäiseksi. Vohvelitaikina on koostumukseltaan hyvin lähellä tavallisia pannukakkuja, mutta erittäin rasvainen. Menestyksen pääsalaisuus on, että lomakkeen tulee olla puhdas, hyvin lämmitetty ja voideltu perusteellisesti.
Jos haluat vähemmän kaloreita taikinan, korvaa kerma maidolla tai jogurtilla, mutta lisää sitten hieman enemmän ruokasoodaa tai leivinjauhetta.
- Valmistusaika: 45 minuuttia
- Annokset: 6
Ainekset wieniläisille ruokosokerivohvelille
- 130 g ruokosokeria;
- 2 isoa munaa;
- 140 g voita;
- 130 g vehnäjauhoja;
- 3 g jauhettua kanelia;
- 60 ml raskasta kermaa tai smetanaa;
- 3 g ruokasoodaa (leivinjauhe taikinaa varten).
Kuinka tehdä wieniläisiä vohveleita ruokosokerilla
Vatkaa ruokosokeria ja kahta isoa tuoretta munaa, kunnes muodostuu homogeeninen seos. Lisää pieni ripaus suolaa tässä vaiheessa parantamaan ja paljastamaan makuja.
Otamme voita, sulatetaan se kattilassa. Kun voi on jäähtynyt hieman, kaada se muniin sokerilla ohuena virtana. Jotta wieniläiset vohvelit olisivat pehmeitä ja tuoksuvia, lisää voita, jonka rasvapitoisuus on korkea, mieluiten 82%.
Sekoita taikinan leivinjauhe (se voidaan korvata samalla määrällä ruokasoodaa), vehnäjauhot ja jauhettu kaneli erikseen.
Yhdistämme molempien kulhojen sisällön, sekoitamme massaa varovasti, kunnes kokkareet häviävät ja taikinasta tulee kiiltävä ja viskoosi.
Nyt sinun on lisättävä raskasta kermaa tai rasvaisinta ja tuoreinta smetanaa. Periaatteessa voit korvata ne maidolla tai tavallisella jogurtilla, mutta jotta wieniläiset vohvelit olisivat pehmeitä, tarvitset rasvaisia ainesosia. Lisää kerma, kunnes taikina näyttää paksulta hapankerma. Jos saatu seos on vetistä, lisää sitten hieman vehnäjauhoja.
Otamme vohveliraudan, laitamme sen tuleen. Lämmitä 7 minuuttia vuorotellen molemmin puolin keskilämmöllä. Sitten voidellaan vohveliraudan molemmat puolet pienellä määrällä kasviöljyä ja lämmitetään se uudelleen. Vohveliraudan tulee olla erittäin kuuma ja öljytty, jotta taikina ei tartu kummallekaan puolelle. Laita 3 ruokalusikallista paksua taikinaa vohveliraudan keskelle, sulje ylempi läppä ja aseta tuleen.
Paista 4 minuuttia toisella puolella, käännä sitten pannua ja paista vielä 4 minuuttia. Aikaa voidaan säätää taikinakerroksen ja muotin kuumennusasteen mukaan, joten valmius voidaan tarkistaa avaamalla läpät. Valmiit vohvelit muuttuvat vaaleanruskeaksi ja mikä tärkeintä, ne irtoavat helposti.
Toista prosessia, kunnes taikina loppuu. Voitele vohvelikoneen läpät kevyesti kasviöljyllä ennen jokaista uutta vohveleita. Valmiit vohvelit, kun ne ovat jäähtyneet hieman, jaetaan helposti segmentteihin.
Pienet sisennykset wieniläisissä vohveleissa sopivat erinomaisesti kermavaahdon, kerman tai hillon täyttämiseen.
Suositeltava:
Keltainen Persikkahillo Viipaleina. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Amber-persikkahillo osoittautuu paksuksi, viskoosiksi kuin hunaja, ja paksussa, aromaattisessa siirapissa - läpinäkyvät viipaleet hedelmiä. Kehotan teitä keittämään persikkahilloa viipaleina hieman kypsymättömistä hedelmistä
Kurkkusalaatti "Nezhinsky" Talvella - Yksinkertainen Ja Maukas. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Yksinkertainen ja maukas salaatti "Nezhinsky" kurkkuista talveksi, jonka resepti tarjottiin keittokirjoissa maukkaista ja terveellisistä ruokista Neuvostoliiton aikoina. Klassinen kurkkua, sipulia ja tilliä sisältävä yhdistelmä pippuria on aina win-win
Perunamuusia - Resepti Maitoa Ja Voita. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Maitoa ja voita sisältävän perunamuusin resepti on perinteinen lisuke, joka sopii hyvin mihin tahansa ruokalajiin, olipa se sitten kala, liha tai siipikarja. Paras, klassinen ja herkullinen yhdistelmä tuotteita on paistetut kananjalat ja perunamuusia. Oikein keitetty sose on pehmeä, kermainen ja pörröinen
Varsi Perunoiden Kanssa On Yksinkertainen Resepti Juhlapöydälle. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Varsi perunoiden kanssa juhlapöytään kuuluu reseptiluokkaan - "laita se liesi ja unohda se". Noin puoli tuntia ennen kinkun kypsennyksen päättymistä laita perunat ja porkkanat kattilaan ja ruskista sitten kaikki yhdessä uunissa. Reseptin yksityiskohdat - artikkelissa
Minestrone On Laiha Resepti. Vaiheittainen Resepti Minestrone-keittoon Valokuvalla
Minestrone, paksu vihanneskeitto. Tämä keitto on valmistettu kausiluonteisista vihanneksista. Voit laittaa puutarhassa kasvaneet vihannekset tai säilyttää ruokakomeroihin ja lisätä kylläisyydeksi pastaa, perunaa tai riisiä