Tomaattikastike Porkkanoita Ja Omenoita Talveksi. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Sisällysluettelo:

Tomaattikastike Porkkanoita Ja Omenoita Talveksi. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Tomaattikastike Porkkanoita Ja Omenoita Talveksi. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Tomaattikastike Porkkanoita Ja Omenoita Talveksi. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Tomaattikastike Porkkanoita Ja Omenoita Talveksi. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Video: Get Started → Learn English → Master ALL the ENGLISH BASICS you NEED to know! 2024, Maaliskuu
Anonim

Kasviskastike talveksi tuotteista, jotka ovat missä tahansa kesämökissä, eli se sisältää yleisimmät vihannekset ja hedelmät. Porkkanaa ja omenaa sisältävä tomaattikastike sopii hyvin liha- ja kalaruokiin. Hänen tunnetuin käyttötarkoitus on keittää pastaa, kaataa kastike ja ripotella raastetulla juustolla. Aromi ja maku ovat herkullisia, ja voit valmistaa voileivän aamiaiseksi tai päivälliseksi vain nopeammin.

Tätä kastiketta varten höyrytän porkkanat ja omenat erikseen, jotta tahna olisi sileä ja pehmeä, ja lisää sitten hienonnetut kuoritut tomaatit. Aihioita säilytetään kevääseen asti pimeässä paikassa, koska kastike voi "palaa" valossa.

Tomaattikastike porkkanoita ja omenoita talveksi
Tomaattikastike porkkanoita ja omenoita talveksi

Kuumat punaiset paprikat voidaan korvata makealla paprikalla. Muista lisätä pippuria, se antaa kastikkeelle herkullisen kirkkaan värin, jonka omenat "varastavat" siitä.

  • Valmistusaika: 1 tunti
  • Määrä: 0,8 l

Ainesosat tomaattikastikkeen valmistamiseen porkkanoita ja omenoita talvella:

  • 400 g porkkanaa;
  • 400 g omenoita;
  • suuri sipuli;
  • valkosipulin pää;
  • 300 g kypsiä tomaatteja;
  • 1,5 tl jauhettu pippuri;
  • punainen chili-palo;
  • 15 g suolaa;
  • 30 g rakeistettua sokeria;
  • 3 rkl oliiviöljyä.
Ainekset tomaattikastikkeen valmistamiseen porkkanoita ja omenoita talveksi
Ainekset tomaattikastikkeen valmistamiseen porkkanoita ja omenoita talveksi

Menetelmä tomaattikastikkeen porkkanaa ja omenaa varten talveksi

Omenoiden ja porkkanoiden kypsyminen kestää kauan tomaateihin verrattuna, joten aloitetaan niistä. Kuori omenat ja porkkanat ja leikkaa kuutioiksi. Kaada vähän vettä kattilaan tai kattilaan, jolla on paksu pohja, laita vihannekset ja hedelmät, sulje tiiviisti, keitä matalalla lämmöllä 30-35 minuuttia, tarkista säännöllisesti veden saatavuus, lisää tarvittaessa kiehuvaa vettä.

Leikkaa kuoritut omenat ja porkkanat. Panimme kiehumaan
Leikkaa kuoritut omenat ja porkkanat. Panimme kiehumaan

Kun omenat ja porkkanat ovat pehmeitä, jauhaa ne sileiksi, sileiksi ja sileiksi.

Pilko keitetyt porkkanat ja omenat perunamuusissa
Pilko keitetyt porkkanat ja omenat perunamuusissa

Laita tomaatit kulhoon kiehuvaa vettä 2 minuutiksi, poista kuori kuutioiksi. Kuori salottisipuli, leikkaa viipaleiksi, valkosipuli viipaleiksi, kuori chilipippuri siemenistä, leikkaa renkaiksi. Lisää jauhettua pippuria kasviseokseen, laita kaikki monitoimikoneeseen, tee siitä sileä sose.

Jauhaa kuoritut tomaatit, chilipippurit, salottisipuli, valkosipuli ja mausteet
Jauhaa kuoritut tomaatit, chilipippurit, salottisipuli, valkosipuli ja mausteet

Yhdistä molemmat perunamuusia ja lähetä ne takaisin pannulle tulella.

Lisää suola ja rakeinen sokeri.

Yhdistä molemmat perunamuusit ja laita tuleen
Yhdistä molemmat perunamuusit ja laita tuleen
Lisää suola ja sokeri
Lisää suola ja sokeri
Lisää kasviöljyä
Lisää kasviöljyä

Kaada hajuton oliiviöljy tai mikä tahansa kasviöljy.

Kiehauta kasviskastike
Kiehauta kasviskastike

Keitä kasvispastaa matalalla lämmöllä ilman kantta noin 15 minuuttia kiehumisen jälkeen. Ole varovainen, paksu massa roiskuu kiehumisen aikana, joten on parempi käyttää esiliinaa ja suojata kasvosi!

Laita vihannesose kastike purkkeihin ja peitä öljyllä
Laita vihannesose kastike purkkeihin ja peitä öljyllä

Täytämme puhtaat pastöroidut purkit kasvisoseella kaulaan asti. Kaada päälle 1-2 teelusikallista oliiviöljyä, jotta pasta ei muuttuisi kuoreksi varastoinnin aikana.

Steriloi kastikkepurkit ja sulje tiukasti
Steriloi kastikkepurkit ja sulje tiukasti

Peitämme purkit steriloiduilla kannilla. Laita puuvillakangas leveän kattilan pohjaan, kaada kuumaa vettä. Steriloimme kasvispastaa 4-5 minuuttia (0,3 l tölkkejä) 90 asteen lämpötilassa.

Tiivistämme valmiit tölkit tiiviisti, säilytämme viileässä paikassa eli kellarissa.

Tomaattikastike porkkanoita ja omenoita talveksi
Tomaattikastike porkkanoita ja omenoita talveksi

Vinkki: Täytä kaunis purkki kasviskastikkeella, käytä mukavaa paperilautasliinaa ja kuminauhaa. Pieni mielikuvitus ja voit käydä naapurisi luona söpöllä lahjalla, joka on kasvatettu, valmistettu ja pakattu omin käsin.

Suositeltava: