Sisällysluettelo:
- Ainesosat kurpitsa-, papu- ja porsaan kylkikeittoon
- Menetelmä keiton valmistamiseksi kurpitsaa, papuja ja sianlihaa käyttäen
Video: Keitto Kurpitsaa, Papuja Ja Sianlihaa. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
2024 Kirjoittaja: Ava Durham | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 00:25
Keitto kurpitsaa, papuja ja sianlihaa käyttäen on herkullinen, runsas ja paksu ensimmäinen ruokalaji, joka on parasta valmistaa myöhään syksyllä tai talvella, kun sato on korjattu, ikkunan ulkopuolella on kylmä ja epämiellyttävä, haluat lämmetä, syödä jotain runsasta. Voit ottaa kaikki kylkiluut - sianliha, vasikanliha, lammas, kypsennysaika vaihtelee hieman, mutta ei merkittävästi. Nuoret pavut ovat pehmeitä, niitä ei tarvitse liottaa ja keittää pitkään, vaan ne kypsyvät samanaikaisesti muiden vihannesten kanssa.
Jos joudut leikkaamaan suuren kurpitsa keiton valmistamiseksi, herää kysymys, kuinka säästää leikattu kurpitsa? Leikkaa kuori pois terävällä veitsellä, poista siemenet, kääri massa folioon tai elintarvikekalvoon. Näin pakattu vihannes säilytetään jääkaapissa 10 päivää. Voit myös leikata appelsiinimassan pieniksi kuutioiksi, sijoittaa annospusseihin ja jäätyä.
- Valmistusaika: 1 tunti 20 minuuttia
- Annokset: 6
Ainesosat kurpitsa-, papu- ja porsaan kylkikeittoon
- 600 g sianlihaa;
- 500 g kurpitsaa;
- 300 g perunoita;
- 150 g nuoria papuja;
- 80 g sipulia;
- 80 g porkkanaa;
- 60 g tomaattisose;
- selleri, valkosipuli, suola, öljy paistamiseen.
Menetelmä keiton valmistamiseksi kurpitsaa, papuja ja sianlihaa käyttäen
Leikkaa porsaan kylkiluut kappaletta pitkin. Kaada kattilaan 2,5 litraa kylmää vettä, laita kylkiluut, lisää joukko selleriä juurineen, 2-3 valkosipulinkynttä, laakerinlehteä, suolaa maun mukaan. Kiehumisen jälkeen poista vaaka uralla, sulje pannu kannella, keitä matalalla lämmöllä 45 minuuttia - 1 tunti.
Valmista vihannekset lihan kypsennyksen aikana. Puhdistamme nuorten pavun palot, poista pavut. Tuoreiden papujen sijasta voit ottaa tölkki purkkipapuja tai keittää kuivia papuja etukäteen, kunnes ne ovat pehmeitä.
Poista porkkanasta ohut kerros ihoa vihannesten kuorintaveitsellä. Hieromme porkkanat karkealle raastimelle.
Poista kuori sipulipäästä, pilko sipuli hienoksi.
Kuumenna paistinpannussa ruokalusikallinen puhdistettua kasviöljyä paistamiseen, paista hienonnettua sipulia ja raastettuja porkkanoita 6–7 minuuttia pehmeäksi.
Kuoritaan kurpitsa, poistetaan siemenpussi siemenillä rkl. Leikkaa massa pieniksi viipaleiksi.
Kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi.
Kun liha on valmis, otamme pannusta joukon selleriä - se on täyttänyt tehtävänsä eikä sitä enää tarvita.
Laita pannulle kuoritut pavut, hienonnetut perunat, kurpitsa-viipaleet ja paistetut sipulit, joissa on porkkanoita. Lisää tomaattisose tai paksua tomaattikastiketta.
Kiehauta, keitä keskilämmöllä 30 minuuttia.
Kypsennyksen lopussa suolaa maun mukaan, mausta juuri jauhetulla mustapippurilla.
Poista valmis keitto liedeltä, peitä pannu pyyhkeellä, jätä 20 minuutiksi, jotta vihannekset höyrytetään paremmin.
Tarjoile keittoa kurpitsa, pavut ja sianlihaa, smetanaa ja tuoreita yrttejä, laita kylkiluut erilliselle levylle. Hyvää ruokahalua!
Kaikenlainen kurpitsa soveltuu keittojen valmistamiseen, on tärkeää muistaa, että makeampi kurpitsa, esimerkiksi muskottipähkinä, kiehuu nopeasti ja muuttuu perunamuusiksi, joten se on lisättävä keittoon 10-15 minuuttia ennen keittämisen loppua.
Suositeltava:
Makea Ja Hapan Suolakurkku Tomaattia, Valkosipulia Ja Kurpitsaa. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Marinoituja tomaatteja, valkosipulia ja kurpitsaa ovat perinteisiä hapanimelä suolakurkkua, jotka ovat aina hyödyllisiä sekä juhlapöydällä että jokapäiväisissä lounaissa ja illallisissa
Salaatti Punaisia papuja Ja Kanaa. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Punainen papu-kanasalaatti on ravitsevaa, maukasta ja helposti valmistettavaa. Se voidaan tehdä purkitetuilla punaisilla pavuilla, mutta mieluummin keitän kuivia papuja
Salaatti Kurpitsaa Ja Paprikaa Tuoksuvassa Marinadissa Talveksi. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Kurpitsa- ja paprikasalaatti tuoksuvassa marinadissa, maustettu kanelilla, korianterilla ja valkosipulilla - rapea vihanneslautanen, parhaiten korjattu syys-lokakuussa
Uunissa Paistetut Perunat Kurpitsaa Ja Vihanneksia. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Kurpitsa tunnetaan yrityksessä, jossa perunat ovat hyvin harmonisesti - jopa makea lajike sekoittuu itsevarmasti toiseen ruokalajiin. Koko salaisuus on, että kurpitsa on erittäin "ystävällinen" tuote: se on kyllästynyt astiassa olevien "naapureiden" makuun, mutta itse sitä tuskin tuntuu
Keitto Purkitettujen Herneiden Kanssa. Monipuolinen Keitto. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Yksinkertainen purkitettu herne keitto on herkullinen paksu keitto, jonka teen yleensä vihannesten jäännöksistä, jotka on laitettava jonnekin. Jääkaapissa on melko usein pieniä annoksia ruokaa, josta, kuten sanotaan, ei voi valmistaa puuroa. Tällaisissa tapauksissa tämä resepti sopii