Keitto Kurpitsaa, Papuja Ja Sianlihaa. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Sisällysluettelo:

Keitto Kurpitsaa, Papuja Ja Sianlihaa. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Keitto Kurpitsaa, Papuja Ja Sianlihaa. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Keitto Kurpitsaa, Papuja Ja Sianlihaa. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Keitto Kurpitsaa, Papuja Ja Sianlihaa. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Video: Kurpitsasosekeitto lämmittää vatsaa ja mieltä 2024, Maaliskuu
Anonim

Keitto kurpitsaa, papuja ja sianlihaa käyttäen on herkullinen, runsas ja paksu ensimmäinen ruokalaji, joka on parasta valmistaa myöhään syksyllä tai talvella, kun sato on korjattu, ikkunan ulkopuolella on kylmä ja epämiellyttävä, haluat lämmetä, syödä jotain runsasta. Voit ottaa kaikki kylkiluut - sianliha, vasikanliha, lammas, kypsennysaika vaihtelee hieman, mutta ei merkittävästi. Nuoret pavut ovat pehmeitä, niitä ei tarvitse liottaa ja keittää pitkään, vaan ne kypsyvät samanaikaisesti muiden vihannesten kanssa.

Keitto kurpitsaa, papuja ja sianlihaa
Keitto kurpitsaa, papuja ja sianlihaa

Jos joudut leikkaamaan suuren kurpitsa keiton valmistamiseksi, herää kysymys, kuinka säästää leikattu kurpitsa? Leikkaa kuori pois terävällä veitsellä, poista siemenet, kääri massa folioon tai elintarvikekalvoon. Näin pakattu vihannes säilytetään jääkaapissa 10 päivää. Voit myös leikata appelsiinimassan pieniksi kuutioiksi, sijoittaa annospusseihin ja jäätyä.

  • Valmistusaika: 1 tunti 20 minuuttia
  • Annokset: 6

Ainesosat kurpitsa-, papu- ja porsaan kylkikeittoon

  • 600 g sianlihaa;
  • 500 g kurpitsaa;
  • 300 g perunoita;
  • 150 g nuoria papuja;
  • 80 g sipulia;
  • 80 g porkkanaa;
  • 60 g tomaattisose;
  • selleri, valkosipuli, suola, öljy paistamiseen.

Menetelmä keiton valmistamiseksi kurpitsaa, papuja ja sianlihaa käyttäen

Leikkaa porsaan kylkiluut kappaletta pitkin. Kaada kattilaan 2,5 litraa kylmää vettä, laita kylkiluut, lisää joukko selleriä juurineen, 2-3 valkosipulinkynttä, laakerinlehteä, suolaa maun mukaan. Kiehumisen jälkeen poista vaaka uralla, sulje pannu kannella, keitä matalalla lämmöllä 45 minuuttia - 1 tunti.

Laitamme kylkiluut yrtteillä ja valkosipulilla kypsentämään
Laitamme kylkiluut yrtteillä ja valkosipulilla kypsentämään

Valmista vihannekset lihan kypsennyksen aikana. Puhdistamme nuorten pavun palot, poista pavut. Tuoreiden papujen sijasta voit ottaa tölkki purkkipapuja tai keittää kuivia papuja etukäteen, kunnes ne ovat pehmeitä.

Valmista pavut
Valmista pavut

Poista porkkanasta ohut kerros ihoa vihannesten kuorintaveitsellä. Hieromme porkkanat karkealle raastimelle.

Puhdistamme ja hieromme porkkanoita
Puhdistamme ja hieromme porkkanoita

Poista kuori sipulipäästä, pilko sipuli hienoksi.

Kuumenna paistinpannussa ruokalusikallinen puhdistettua kasviöljyä paistamiseen, paista hienonnettua sipulia ja raastettuja porkkanoita 6–7 minuuttia pehmeäksi.

Anna hienonnetut sipulit
Anna hienonnetut sipulit

Kuoritaan kurpitsa, poistetaan siemenpussi siemenillä rkl. Leikkaa massa pieniksi viipaleiksi.

Kuori ja viipaloi kurpitsa
Kuori ja viipaloi kurpitsa

Kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi.

Leikkaa kuoritut perunat
Leikkaa kuoritut perunat

Kun liha on valmis, otamme pannusta joukon selleriä - se on täyttänyt tehtävänsä eikä sitä enää tarvita.

Laita pannulle kuoritut pavut, hienonnetut perunat, kurpitsa-viipaleet ja paistetut sipulit, joissa on porkkanoita. Lisää tomaattisose tai paksua tomaattikastiketta.

Kiehauta, keitä keskilämmöllä 30 minuuttia.

Kypsennyksen lopussa suolaa maun mukaan, mausta juuri jauhetulla mustapippurilla.

Laita vihannekset liemeen, lisää tomaattisose ja keitä keittoa keittämiseen
Laita vihannekset liemeen, lisää tomaattisose ja keitä keittoa keittämiseen

Poista valmis keitto liedeltä, peitä pannu pyyhkeellä, jätä 20 minuutiksi, jotta vihannekset höyrytetään paremmin.

Vaadimme valmis keittoa kurpitsaa, papuja ja sianlihaa 20 minuutin ajan lämmössä
Vaadimme valmis keittoa kurpitsaa, papuja ja sianlihaa 20 minuutin ajan lämmössä

Tarjoile keittoa kurpitsa, pavut ja sianlihaa, smetanaa ja tuoreita yrttejä, laita kylkiluut erilliselle levylle. Hyvää ruokahalua!

Keitto kurpitsaa, papuja ja sianlihaa
Keitto kurpitsaa, papuja ja sianlihaa

Kaikenlainen kurpitsa soveltuu keittojen valmistamiseen, on tärkeää muistaa, että makeampi kurpitsa, esimerkiksi muskottipähkinä, kiehuu nopeasti ja muuttuu perunamuusiksi, joten se on lisättävä keittoon 10-15 minuuttia ennen keittämisen loppua.

Suositeltava: