Linssikakkaroita, Kantarelleja. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Sisällysluettelo:

Linssikakkaroita, Kantarelleja. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Linssikakkaroita, Kantarelleja. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Linssikakkaroita, Kantarelleja. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Linssikakkaroita, Kantarelleja. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Video: Kanttarellejä metsästämässä [kännykällä kuvattu] 2024, Maaliskuu
Anonim

Kantarellilinssilinssit ovat herkullinen, alkuperäinen kuuma ruokalaji, joka voidaan tarjoilla illalliseksi perunamuusin ja paksun valkoisen kastikkeen kera. Jos haluat yllättää vieraasi ja perheesi, valmista nämä herkulliset ruokavalion kyljykset. Kantarellit voidaan korvata herkkusienillä, koska metsäkullaa ei löydy joka kuukausi metsästä tai markkinoilta.

Linssikakkaroita, kantarelleja
Linssikakkaroita, kantarelleja

Keitin kotletteja kanadalaisista vihreistä linsseistä, ne kypsyvät noin puolessa tunnissa, mikä on kätevää, koska sienien keittäminen kestää suunnilleen yhtä aikaa. Tavallisia linssejä on liotettava kylmässä vedessä useita tunteja etukäteen, jotta ne kypsyvät nopeammin.

Tällaiset kyljykset voidaan paistaa tarttumattomassa paistinpannussa, mutta on huomattava, että jauhelinssi ja keitetyt sienet ovat melko kapriiseja, vaikka munissa onkin munuaisia, niillä on taipumus murentua, joten on suositeltavaa paistaa astia uunissa.

  • Valmistusaika: 1 tunti
  • Annokset: 8

Ainesosat linssimakkaroita kantarellien kanssa

  • 250 g vihreää linssiä;
  • 330 g kantarellia;
  • 85 g sipulia;
  • 110 g porkkanaa;
  • 30 g basilikaa;
  • 2 kananmunaa;
  • 40 g mannasuurimoa;
  • 2 valkosipulinkynttä;
  • Laakerinlehti;
  • suola, kasviöljy.

Menetelmä linssileipien valmistamiseksi kanttarellien kanssa

Aseta sienet kulhoon kylmää vettä, jätä muutamaksi minuutiksi roskien "irtoamiseen". Pese sitten huolellisesti, huuhtele juoksevalla vedellä.

Liota ja pese sienet
Liota ja pese sienet

Aseta kanttarellit syvään kattilaan, kaada 1,5 litraa kylmää vettä, lisää suolaa, lisää 2 valkosipulinkynsiä ja lehti laakeria. Keitä 30 minuuttia kiehumisen jälkeen. Jätämme sieniliemen keittoa varten, se voidaan myös pakastaa.

Keitä sieniä
Keitä sieniä

Laitamme linssit siivilään, pestään juoksevalla vedellä, laitetaan ne kattilaan. Kaada 700 ml kylmää vettä, suolaa maun mukaan, kiehauta, keitä puoli tuntia kohtuullisella lämmöllä ja laita sitten seulalle.

Keitä linssejä
Keitä linssejä

Pilko sipuli hienoksi. Hiero porkkanat karkeasti tai pilko ne nauhoiksi. Kuumenna kasviöljyä paistinpannulla, paista vihanneksia 10 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä, suolaa ja pippuria.

Leikkaa ja paista sipulit ja porkkanat
Leikkaa ja paista sipulit ja porkkanat

Laita keitetyt linssit, valmiit kantarellit, tuore vihreä basilika ja paistetut vihannekset tehosekoittimeen.

Siirrä kaikki ainekset tehosekoittimeen ja lisää basilika
Siirrä kaikki ainekset tehosekoittimeen ja lisää basilika

Jauhaa ainekset, kunnes saadaan paksu ja homogeeninen sose, mausta, lisää tarvittaessa suolaa.

Jauhaa linssimakkaroiden ainesosat kanttarellien kanssa
Jauhaa linssimakkaroiden ainesosat kanttarellien kanssa

Sekoita hienonnetut ainesosat raakojen kananmunien ja mannasuurimien kanssa, vaivaa jauheliha.

Lisää mannasuurimot ja kananmuna jauhelihaan leikkeleitä varten
Lisää mannasuurimot ja kananmuna jauhelihaan leikkeleitä varten

Voitele leivinastia ruokaöljyllä. Levitämme kyljykset pienellä etäisyydellä niiden välillä. Yhdelle kotletille tarvitaan noin ruokalusikallinen jauhettu jauheliha.

Muodostamme jauhettuja linssileipaleita kantarellien kanssa leivinpaperille
Muodostamme jauhettuja linssileipaleita kantarellien kanssa leivinpaperille

Kuumennamme uunin lämpötilaan 200 astetta. Laitamme lomakkeen keskitasolle, paistetaan 15 minuuttia. Jauhelihan ainesosat ovat jo valmiita, joten sinun ei tarvitse paljon aikaa leipoa.

Linssileikkojen valmistaminen kanttarellien kanssa uunissa
Linssileikkojen valmistaminen kanttarellien kanssa uunissa

Palvelemme kuumana, kyljykset syödään lämmön lämmössä, tämä on pakko!

Linssikakkaroita, kantarelleja
Linssikakkaroita, kantarelleja

Kantarellien keitosta jäljelle jääneen sieniliemen perusteella voit valmistaa valkoista sienikastiketta leikeille sakeuttamalla sitä hapankerma ja täysjyväjauho. Lisukkeeksi suosittelen, että kypsennät pehmeää perunamuusia tai kukkakaalia. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi!

Kantarellilinssilinssit ovat valmiita. Hyvää ruokahalua!

Suositeltava: