Kana Machanka Maissi Pannukakkuja. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

2023 Kirjoittaja: Ava Durham | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-05-24 11:58

Kanan machanka maissipannukakkuilla on perinteisen ukrainalaisen ja valkovenäläisen keittiön resepteihin perustuva ruokalaji. Resepti on hyödyllinen ihmisille, jotka eivät siedä gluteenia - pannukakkuissa tai kastikkeessa ei ole yhtä grammaa vehnäjauhoja. Ruokalajia ei tuskin voida kutsua ruokavalioksi, mutta verrattuna perinteiseen reseptiin, siinä olevat rasvat ja kalorit ovat vähentyneet merkittävästi. Vähärasvainen jauheliha, vihannekset, vähärasvainen jogurtti, laadukasta oliiviöljyä ja maissijauhoja - nämä ainesosat eroavat kaloreissa hyvin hapankermassa olevista porsaan kylkiluista ja vehnäjauhoista valmistettuista rehevistä hiivapannuista.

Siksi, jos päätät hemmotella itseäsi jollakin maukkaalla, ja tunnet pahoillasi hahmosi pilaamisesta, kypsennä kanamachankaa maissipannukakkuilla tämän reseptin mukaan!

• Valmistusaika: 45 minuuttia
• Annokset: 3

Ainekset Chicken Machankalle

• 300 g jauhelihaa;
• 80 g sipulia;
• 120 g porkkanaa;
• 100 g tomaattia;
• 200 ml kermaa;
• 15 g maissitärkkelystä;
• palo kuumaa pippuria;
• valkosipuli, suola, tilli, kasviöljy.

Maissipannukakkuille:

• lasi jogurttia;
• kananmuna;
• 200 g maissijauhoja;
• 3 g soodaa;
• 20 ml oliiviöljyä;
• ripaus suolaa, öljyä paistamiseen.

Menetelmä kanan machankan kypsentämiseksi maissipannukakkuja

Ensin valmistetaan machanka - paksu jauhettu kanakastike vihannesten kanssa, johon pannukakut kastetaan yleensä.

Kuori sipulit, pilko hienoksi, paista kunnes läpinäkyvä valuraudassa.

Lähetä hienolla raastimella, kolmella porkkanalla, sipulille, hauduta pehmeäksi useita minuutteja.

Laita tomaatit kiehuvaan veteen 20-30 sekunniksi, jäähdytä sitten välittömästi, poista kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää jauheliha ja hienonnetut tomaatit pannulle, paista nopeasti.

Sekoita maissitärkkelys ja kylmä kerma kulhoon. Sekoita huolellisesti niin, ettei siinä ole kokkareita, kaada ohuena virtana kiehuvaan pataan.

Vähennä lämpöä, hauduta 10-15 minuuttia.

Hienonna palo kuumaa pippuria hienoksi. Ohitamme kaksi valkosipulinkynsiä puristimen läpi. Mausta machanka pippurilla ja valkosipulilla, suolalla maun mukaan, hauduta vielä 5 minuuttia. Poista sitten lämmöltä, peitä kansi, jotta se ei jäähtyisi, kun paistamme pannukakkuja.

Sekoita syvässä kulhossa lasi jogurttia, kananmuna ja ripaus suolaa. Vatkaa seosta haarukalla, kunnes vaahtoa ilmestyy.

Lisää oliiviöljy, sekoita uudelleen. Oliivin sijaan voit käyttää mitä tahansa hajustamatonta kasviöljyä tai sulattaa rkl voita.

Lisää maissijauho ja sooda, vaivaa taikina. Sen on oltava koostumukseltaan samanlainen kuin vähärasvainen smetana.

Laitamme valurautapannun liedelle, kuumennamme sen hyvin, rasvaa se öljyllä paistamiseen. Kaada 2-3 ruokalusikallista taikinaa, paista pannukakkuja 2 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeiksi.

Laitamme valmiit pannukakut kasaan, rasvaa voilla.

Ripottele machanka hienonnetulla tillillä.

Tarjoile kanan machankaa, kun maissi pannukakut ovat kuumia. On kätevää tarjoilla se erikseen jokaiselle vieraalle - pieni kulho, jossa on machanka ja osa pannukakkuja. Hyvää ruokahalua!