Tuore Kaalikeitto Kanaa Ja Salaattia. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Sisällysluettelo:

Tuore Kaalikeitto Kanaa Ja Salaattia. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Tuore Kaalikeitto Kanaa Ja Salaattia. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Tuore Kaalikeitto Kanaa Ja Salaattia. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Tuore Kaalikeitto Kanaa Ja Salaattia. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Video: BRILLIANT Kaali! Tätä reseptiä et voi unohtaa! NOPEA MAUKAINEN 2024, Maaliskuu
Anonim

Tuore kaalikeitto kanaa ja salaattia - kesämökin lounaaksi. Kun viime vuoden kaali on syöty, uusi valkoisen kaalin sato ei ole vielä kypsynyt, ja puutarhasalaatin kausi on jo tullut, valmistelen tätä herkullista keittoa. Salaatinlehdet korvaavat kaali onnistuneesti kaalikeittossa, se osoittautuu vielä maukkaammaksi. On tärkeää, ettei vihanneksia ylikypsennetä, ne on lisättävä kypsennyksen lopussa, kun tärkeimmät vihannekset ovat pehmeitä. Millaisia salaatteja voidaan käyttää ensimmäisten ruokalajien valmistamiseen? Mielestäni kaikki, mutta keittiön kokeet ovat vain hyödyllisiä.

Tuore kaalikeitto kanaa ja salaattia
Tuore kaalikeitto kanaa ja salaattia

Valmista ensin kanaliemi, kun se on melkein valmis, pilko vihannekset. Vielä on kerätä kaikki kattilaan ja keittää tuoretta kaalikeittoa kanalla ja salaatilla. Tarvitset siis alle tunnin valmistamaan runsas, mutta kevyt ja terveellinen ensimmäinen kurssi.

  • Valmistusaika: 50 minuuttia
  • Annokset: 6

Ainekset tuoretta kaalikeittoa varten, kanaa ja salaattia

Tuoretta kaalikeittoa varten:

  • 300 g salaattia;
  • 200 g paprikaa;
  • 100 g porkkanaa;
  • 100 g sipulia;
  • 150 g nuoria perunoita;
  • 150 g kesäkurpitsaa;
  • 50 g vihreää sipulia;
  • 15 ml oliiviöljyä;
  • laakerinlehti, mausteet.

Kananlihalle:

  • 700 g kanaa;
  • joukko persiljaa ja selleriä;
  • Laakerinlehti;
  • valkosipuli, suola, mausteet.

Menetelmä tuoreen kaalikeiton valmistamiseksi kanalla ja salaatilla

Keitä liemi. Jotta se olisi maukasta, ota kanan koivet, siivet ja muut linnun osat luiden ja ihon kanssa. Lisää joukko juurtuneita persiljaa ja selleriä, kanan mausteita, laakerinlehti ja muutama valkosipulinkynsi. Keitä 35 minuuttia kiehumisen jälkeen, poista asteikko lusikalla, maun mukaan suolaa. Siivilöi valmis liemi seulan tai siivilän läpi niin, että se osoittautuu läpinäkyväksi.

Keitä ja suodata liemi
Keitä ja suodata liemi

Kaada oliiviöljyä syvään kattilaan, heitä 2 laakerinlehteä ja hienoksi hienonnettua sipulia.

Paista sipulia kattilassa
Paista sipulia kattilassa

Lisää sitten karkeasti raastetut porkkanat, paista vihannekset pehmeiksi - tuoksuva pohja on valmis. Jos sinulla on aikaa, voit leikata porkkanat ohuiksi nauhoiksi, se on kauniimpi.

Lisää raastettua porkkanaa
Lisää raastettua porkkanaa

Puhdistamme mehukkaat paprikat väliseinistä ja siemenistä, leikataan massa kuutioiksi, heitetään kattilaan.

Lisää makea paprika paahtamiseen
Lisää makea paprika paahtamiseen

Nuoret perunani pesuliinalla, jossa on hankaava kerros, leikkaa perunat suuriksi viipaleiksi. Leikkaa varhaiset kesäkurpitsa viipaleiksi, joissa on kuori, koska kuori on pehmeä, sinun ei tarvitse kuorta sitä.

Lähetämme kesäkurpitsaa perunoiden kanssa pannulle.

Lisää kesäkurpitsa ja perunat pannulle
Lisää kesäkurpitsa ja perunat pannulle

Kaada sitten kuuma kanaliemi, kiehauta, keitä noin 15 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä. Kun vihannekset kiehuvat, valmista salaatti. Liota lehdet kulhoon kylmää vettä roskien poistamiseksi ja ravista sitten vesi. Leikkaa lehdet kapeiksi suikaleiksi.

Pilko vihreä sipuli hienoksi.

Laita sipuli ja salaatti pannulle 5 minuuttia ennen keittämistä.

Kaada liemi kattilaan, kiehauta ja lisää yrttejä ja salaattia
Kaada liemi kattilaan, kiehauta ja lisää yrttejä ja salaattia

Kiehauta kaali keitto yrtteillä uudelleen, keitä 3-4 minuuttia, poista liedeltä, peitä kansi.

Keitä kaalikeitto kanaa ja salaattia
Keitä kaalikeitto kanaa ja salaattia

Tarjoile pöydälle kuumaa kaalikeittoa kanan ja salaatin kera. Mausta kermalla maun mukaan, ripottele tuoreilla yrtteillä. Hyvää ruokahalua!

Tuore kaalikeitto kanaa ja salaattia
Tuore kaalikeitto kanaa ja salaattia

Ammattikokit suodattavat liemen edes cheeseclothin kautta, mutta paksun puuvillakankaan läpi, joka on taitettu useisiin kerroksiin. Näin voit saavuttaa melkein täydellisen läpinäkyvyyden.

Suositeltava: