Hapan Kermassa Haudutetut Kanan Vatsat. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Sisällysluettelo:

Hapan Kermassa Haudutetut Kanan Vatsat. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Hapan Kermassa Haudutetut Kanan Vatsat. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Hapan Kermassa Haudutetut Kanan Vatsat. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Hapan Kermassa Haudutetut Kanan Vatsat. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Video: Taco-kanapasta 2024, Maaliskuu
Anonim

Hapan kermaan haudutetut kanan vatsat ovat yksinkertainen ruokalaji, voidaan sanoa, että työntekijä-talonpoika ja budjetti. Muistakaamme kuitenkin, että monet suosikkiruokasi ja suussa sulavat ruokasi ovat peräisin maakunnista, ne keksivät muina aikoina tavalliset kyläläiset, joilla ei ollut mahdollisuutta saada herkkuja. Kaikkien suosikki ratatouille, lasagne, pasta kastikkeella, paella ja nyytit kylästä; ja mikä ero on ranskalaisesta, italialaisesta, espanjalaisesta tai venäläisestä, on tärkeää, että reseptit ovat levinneet ympäri maailmaa, ja nyt ne valmistetaan lumoavissa ravintoloissa.

Hapan kermassa haudutetut kanan vatsat
Hapan kermassa haudutetut kanan vatsat

Sivutuotteet tai yksinkertaisesti muut eläimenosat kuuluvat samaan budjettilihan luokkaan. Kanan sisäelimistä saadaan uskomattoman herkullisia muhennoksia, hodgepodgeia, hyytelöityä lihaa ja paljon muuta. Kanan vatsan kypsyminen kestää kauemmin kuin maksa ja sydämet, mutta mielestäni ne ovat herkullisimpia. Jos keität brazierissa, älä paljon vaivaa - laita kaikki brazieriin ja jätä 1 tunti.

  • Valmistusaika: 1 tunti 20 minuuttia
  • Annokset: 5

Ainesosat kanan vatsaan haudutettu smetanaan

  • 1 kg vatsaa;
  • 150 g smetanaa;
  • 150 g sipulia;
  • 150 g porkkanaa;
  • 1 pod punainen chili
  • 30 g vehnäjauhoja;
  • 5 g kanan currya;
  • 5 g jauhettua paprikaa;
  • 50 g korianteria;
  • 25 ml oliiviöljyä;
  • valkosipuli, laakerinlehti, sokeri, suola.

Menetelmä hapankermassa haudutettujen kanan vatsaan

Ensinnäkin pestään vatsa hyvin: laitetaan kylmään veteen, huuhdellaan, pilkotaan hienoksi. Nykyään kananrakeet ovat hyvin käsiteltyjä ja myydään perusteellisesti puhdistettuina, mutta pieni huolellinen huomio ei vahingoita, koska ulkomaisia sulkeumia esiintyy.

Puhdistamme ja huuhdotaan kanan vatsat
Puhdistamme ja huuhdotaan kanan vatsat

Pilko hienoksi sipulit ja 2-3 valkosipulinkynttä. Kuumennamme oliiviöljyä, heitämme vihannekset lämmitettyyn öljyyn, paista muutama minuutti.

Paista sipulia
Paista sipulia

Heitä seuraavaksi hienoksi hienonnetut porkkanat brazieriin, keitä keskilämmöllä 3-4 minuuttia, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.

Pilko porkkanat ja paista sipulilla
Pilko porkkanat ja paista sipulilla

Laita lihapalat siivilään niin, että vesi on lasista, laita sitten paistinpannu vihannesten kanssa, lisää punaista chiliä ja laakerinlehtiä. Jos pippuri on paha, riittää puolet palkasta.

Lisää vatsa, kuumat chilipippurit ja laakerinlehdet pannulle
Lisää vatsa, kuumat chilipippurit ja laakerinlehdet pannulle

Paista vatsaa vihannesten kanssa useita minuutteja. Sekoita smetanaa kulhossa erikseen puoli lasillista kylmää vettä, lisää vehnäjauhoja, sekoita se siten, ettei siinä ole kokkareita. Kaada seos paistinpannuun.

Paista kanan vatsaa vihannesten kanssa ja täytä smetanakastikkeella
Paista kanan vatsaa vihannesten kanssa ja täytä smetanakastikkeella

Mausta ruokalaji: lisää jauhettua punaista paprikaa, broileri-currya, pöytäsuolaa (noin 2 tl ilman päätä tälle ruokamäärälle) ja 1 tl sokeria, peitä kansi.

Lisää mausteet, sekoita ja jatka keittämistä
Lisää mausteet, sekoita ja jatka keittämistä

Keitä kanan vatsat matalalla lämmöllä 60 minuuttia, lisää hienonnettu korianteri muutama minuutti ennen keittämistä. Jos et pidä korianterista, korvaa se tillillä tai persiljalla.

Lisää vihreitä muutama minuutti ennen keittämistä
Lisää vihreitä muutama minuutti ennen keittämistä

Poistamme brazierin lämmöltä, jätämme sen 10-15 minuutiksi niin, että liha "lepää", tämä sääntö koskee myös kanan vatsaa, vaikka ne ovat muita eläimenosia.

Tarjoile kuumia kanan vatsoja, jotka on haudutettu smetana kerma riisin, vihannesten tai perunamuusin kanssa. Hyvää ruokahalua!

Hapan kermassa haudutetut kanan vatsat
Hapan kermassa haudutetut kanan vatsat

Tällä reseptillä on monia muunnelmia. Voit hauduttaa vatsaa punaisilla pavuilla tai perunoilla, lisätä riisiä (saat melkein risottoa) - joustavat lihapalat maukkaalla kastikkeella sopivat hyvin näihin tuotteisiin.

Hapan kermassa haudutetut kanan mahat ovat valmiita! Hyvää ruokahalua!

Suositeltava: