Juustokakku Kefirillä. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Sisällysluettelo:

Juustokakku Kefirillä. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Juustokakku Kefirillä. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Juustokakku Kefirillä. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Juustokakku Kefirillä. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Video: Japanilainen kolmen aineksen juustokakku 2024, Maaliskuu
Anonim

Melko yksinkertainen kefiirijuustokakku, jossa on paljon ainesosia, mutta älä pelkää sitä. Juustokakku on sellainen, että voit laittaa kaikki jääkaapin jäänteet ja puhdistaa astiat viljasta keittiön kaapissa. Kerää paloja juustoja eri lajikkeista, vihannekset - porkkanat, selleri, paprikat. Hapanmaito, jos maito on hapan, on myös hyödyllistä, voit lisätä sen taikinaan kefirin sijasta ja lisätä kaurapuuroa, mannasuurimoa tai maissijauhoja vehnäjauhoihin, koska keittiökaapeissa on niin usein purkkeja, joiden pohjassa on vain 1-2 ruokalusikallista. mitään viljoista. Jotta juustokakku onnistuu, muista käyttää jaettua pannua ja öljyttyä pergamenttia, koska sulatettu juusto pyrkii aina tarttumaan pannuun.

Kefirjuustokakku
Kefirjuustokakku
  • Kypsennysaika: 1 tunti 10 minuuttia
  • Annokset: 6

Ainesosat kefiirijuustokakkuun

  • 200 ml jogurttia tai kefiriä;
  • 2 munaa;
  • 50 ml oliiviöljyä;
  • 200 g vehnäjauhoja;
  • 70 g mannasuurimoa;
  • 40 g kaurapuuroa;
  • 2 tl leivinjauhe;
  • 100 g mozzarellaa;
  • 100 g kovaa juustoa;
  • 70 g selleri;
  • 50 g kivettömiä oliiveja;
  • chili;
  • 1 rkl. l. kurpitsansiemenet;
  • 1 rkl. l. auringonkukansiemenet;
  • 2 tl valkoinen seesami;
  • timjami, paprika, suola.

Menetelmä juustokakun valmistamiseksi kefirillä

Teemme taikinan ilman hiivaa. Taikina voit käyttää kefiriä, kotitekoista jogurttia hapanta maitoa tai hapan kermaa, jolla on vähän rasvaa. Sekoitamme juustomassan suolan ja raakojen kananmunien kanssa.

Sekoita juustomassa maitoon kananmunien ja suolan kanssa kulhoon
Sekoita juustomassa maitoon kananmunien ja suolan kanssa kulhoon

Lisää oliiviöljyä tai mitä tahansa kasviöljyä, sekoita nestemäiset ainesosat tasaiseksi.

Lisää kasviöljyä
Lisää kasviöljyä

Sekoita manna, vehnäjauhot, kaurajauho ja leivinjauhe erikseen. Voit improvisoida ja korvata mannasuurimalla maissilla tai lisätä neljän jyvän seoksen kaurapuuron sijasta erityisen maun saavuttamiseksi.

Sekoita erillisessä kulhossa kuiva-aineet: jauhot, mannasuurimot, kaurapuuro ja leivinjauhe
Sekoita erillisessä kulhossa kuiva-aineet: jauhot, mannasuurimot, kaurapuuro ja leivinjauhe

Lisää kuivattuja aromaattisia yrttejä ja mausteita kuiviin ainesosiin - timjami, jauhettu paprika. Voit myös lisätä oreganoa tai Provencen mausteseosta.

Lisää mausteet ja aromaattiset yrtit
Lisää mausteet ja aromaattiset yrtit

Yhdistä nestemäiset ja kuivat aineosat yhteen, vaivaa taikina siten, että siihen ei ole jäänyt paloja jauhoja, lisää mozzarellajuusto ja oliivinväriset oliivit leikattuina pieniksi kuutioiksi.

Sekoita nestemäiset ja kuivat aineosat, lisää mozzarella ja oliivit
Sekoita nestemäiset ja kuivat aineosat, lisää mozzarella ja oliivit

Paista tai vaalenna useita selleri-varret kiehuvassa vedessä, leikkaa pieniksi kuutioiksi, lisää taikinaan raastettua kovaa juustoa ja selleriä.

Lisää vaalennettua selleriä ja kovaa juustoa
Lisää vaalennettua selleriä ja kovaa juustoa

Pistokkeen ja pikantin saavuttamiseksi laita hienonnettu chilipala. Sekoita kaikki ainesosat huolellisesti ja kytke uuni päälle lämmittämään 200 asteeseen.

Lisää chilipippuri ja sekoita juustokakun ainekset huolellisesti
Lisää chilipippuri ja sekoita juustokakun ainekset huolellisesti

Laita pergamentti piirakka-pannulle, rasvaa se oliiviöljyllä, aseta taikina, tasoita se.

Leikataan kakku pannulla pergamentilla, asetetaan taikina
Leikataan kakku pannulla pergamentilla, asetetaan taikina

Ripottele taikinaan runsaasti kurpitsansiemeniä, seesaminsiemeniä ja auringonkukansiemeniä.

Ripottele taikinaa siemenillä
Ripottele taikinaa siemenillä

Laitamme astian kuumaan uuniin keskitasolla, keitä noin 40 minuuttia. Aika riippuu levyn ominaisuuksista ja muotin koosta. Määritän 11 x 22 cm: n lomakkeen ajan.

Jäähdytä valmis juustokakku hieman, ota se pois muotista, poista pergamentti. Pidä piirakan kuori hieman rapeaksi, jäähdytä se ritilällä tai bambutikkuilla.

Jäähdytä juustokakku kefirillä
Jäähdytä juustokakku kefirillä

Kefir-juustokakku on valmis. Hyvää ruokahalua!

Suositeltava: