Kasvisborssi - Punajuuri. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Sisällysluettelo:

Kasvisborssi - Punajuuri. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Kasvisborssi - Punajuuri. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Kasvisborssi - Punajuuri. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Kasvisborssi - Punajuuri. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Video: Nopea borssi eli punajuurikeitto 2024, Maaliskuu
Anonim

Kasvisborssi, joka on valmistettu tuoreista vihanneksista - mikä voisi olla maukkaampaa? Jos on kesä - kävele puutarhassasi, kerää vähän kaikkea, keitä punajuuret univormussa etukäteen. Talvella tarvittavat ainesosat voi ostaa mistä tahansa lähikaupasta. Nyt jäljellä on vain pilkkoa vihannekset ja keittää punajuuri nopeasti - terveellinen kasvisruoka, joka lämmittää sinut miellyttävästi viileänä päivänä, ja tarjoile lämpimässä punajuurta jäähdytettynä, maustettuna kermalla tai kefirillä.

Kasvisborssi - punajuuri
Kasvisborssi - punajuuri

On parempi keittää kylmä kasvisborssi tai punajuurikeitto kahdessa pannussa. Ensimmäisessä tee keittokastike punajuuria, porkkanaa, tomaattia ja sipulia ja toisessa keitä keittopohja - perunat, selleri, paprikat, pavut, sanalla sanoen kaikki, mitä löytyy puutarhasta ja joka sopii kasvisruokaan.

Punajuurta tuoreista vihanneksista voidaan valmistaa paastopäivinä - se ei sisällä eläintuotteita.

  • Kypsennysaika: 30 minuuttia (+ aika punajuurien kiehumiselle)
  • Annokset: 6

Kasvisborssin - punajuuren ainesosat

  • 400 g punajuurta;
  • 190 g porkkanaa;
  • 120 g sipulia;
  • 150 g perunoita;
  • 250 g tomaattia;
  • 120 g selleri;
  • 80 g paprikaa;
  • 100 g vihreitä papuja;
  • 3 valkosipulinkynttä;
  • kasviöljy, chilipippuri, suola, mustapippuri, persilja, sipuli.

Menetelmä kasvisborssin - punajuuren keittäminen

Pesemme pienet nuoret punajuuret maasta ja hiekasta, laitamme ne kuumaan veteen, keitetään 30 minuuttia kiehumisen jälkeen, suuret juuret, luonnollisesti, vievät kauemmin. Siirrä valmiit punajuuret kylmään veteen, kuori ne jäähdyttämisen jälkeen.

Keitä punajuuret
Keitä punajuuret

Kolme porkkanaa karkealla raastimella. Hienonna sipulit tai salottisipulit hienoksi. Ohitamme 3-4 valkosipulinkynsiä puristimen läpi. Kuumenna kasviöljyä kattilassa, paista vihanneksia 5-6 minuuttia, kunnes ne muuttuvat pehmeiksi.

Passing porkkanat, sipulit ja valkosipuli
Passing porkkanat, sipulit ja valkosipuli

Laita kypsät tomaatit kiehuvaan veteen 10 sekunniksi, poista kuori, jauhaa sekoittimessa. Jos "marssiolosuhteissa" ei ole keittiövälineitä, tomaatit voidaan yksinkertaisesti raastaa.

Lisää tomaattisosea paistettuihin vihanneksiin
Lisää tomaattisosea paistettuihin vihanneksiin

Lisää perunamuusia paistettuihin vihanneksiin, paista 5 minuuttia keskilämmöllä. Jos borssia ei ole tarkoitettu lapsille, laitamme tomaatin ohella hienoksi hienonnettu chilipippurin palo, joka antaa kasville ruokaa.

Hiero keitetyt punajuuret ja hauduta ruskistuneiden vihannesten kanssa
Hiero keitetyt punajuuret ja hauduta ruskistuneiden vihannesten kanssa

Kolme keitettyä punajuurta hienolla raastimella, lisää kattilaan, hauduta 2-3 minuuttia ja poista lämmöltä - punajuurikastike on valmis. Vielä on valmisteltava kasviskeittopohja.

Laita perunat kattilaan, lisää selleri ja paprikaa
Laita perunat kattilaan, lisää selleri ja paprikaa

Laita perunat, mieluiten nuoret, kattilaan, lisää hienoksi hienonnettu selleri ja paprikaa, leikattu nauhoiksi. Kaada noin 2 litraa kuumaa vettä, kiehauta, keitä 12-15 minuuttia.

Lisää vihreät pavut
Lisää vihreät pavut

Laita vihreät pavut 5 minuutin ajan kypsentämiseen, leikkaa 2 cm: n paloiksi.

Kun liemessä olevat vihannekset ovat kypsyneet, lisää punajuurikastike
Kun liemessä olevat vihannekset ovat kypsyneet, lisää punajuurikastike

Kun vihannekset ovat pehmeitä, lisää keitetyt punajuurikastikkeet, maun mukaan suola, pippuria jauhettua mustapippuria.

Anna punajuuren hautua
Anna punajuuren hautua

Jätämme borssin 30 minuutiksi, jotta vihanneksilla on aikaa "tutustua" toisiinsa ja vaihtaa makuja. Voit tietysti palvella sitä heti pöydällä, mutta uskokaa minua, päivittäisen kaalikeiton käsite on olemassa syystä - todellinen borssi on aina maukkaampaa.

Kasvisborssi - punajuuri
Kasvisborssi - punajuuri

Lisätään vihreää sipulia tai persiljaa kasvisruokaan - punajuurikeitto, maustetaan hapankerma tai soijakerma ja syödään iloisesti!

Hyvää ruokahalua!

Suositeltava: