Vihreät Kuumat Paprikat Omena-tomaattikastikkeessa. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Sisällysluettelo:

Vihreät Kuumat Paprikat Omena-tomaattikastikkeessa. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Vihreät Kuumat Paprikat Omena-tomaattikastikkeessa. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Vihreät Kuumat Paprikat Omena-tomaattikastikkeessa. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Vihreät Kuumat Paprikat Omena-tomaattikastikkeessa. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Video: Helpoista helpoin porkkana-tomaattikeitto ja omena-kaurakerrosmaljat 2024, Maaliskuu
Anonim

Tämän reseptin mukaisesti valmistetut vihreät kuumat paprikat omena-tomaattikastikkeessa muistuttavat Bulgarian lechosta maullaan, mutta paljon paremmin! Salaisuus on täytteessä! Tavallinen tomaattisose, jossa paprikat säilyvät useimmiten, on myös erittäin hyvä, mutta joskus haluat vaihtelua.

Vihreät kuumat paprikat omena-tomaattikastikkeessa
Vihreät kuumat paprikat omena-tomaattikastikkeessa

Yleensä kuuman pippurin sato on kasvanut ennennäkemättömäksi, omenat ja sipulit ovat miellyttäneet, kuten aina, ja tuloksena on mahtavan herkullisia säilykevihanneksia. Teen varauksen heti, paprikat ovat katkeria, eivät pistäviä, joten alkupala on mausteinen, mutta syötävä. On todennäköistä, että tämä paprikavalikoima kuumissa maissa kasvaisi punaiseksi ja vihaiseksi, mutta leveysasteillamme tämä on valitettavasti harvinaisuus.

  • Valmistusaika: 1 tunti 20 minuuttia
  • Määrä: 4 500 ml : n tölkkiä

Ainesosat vihreitä kuumia paprikoita varten omena-tomaattikastikkeessa

  • 1,5 kg vihreää pippuria;
  • 1 kg hapan omenoita;
  • 1 kg tomaattia;
  • 300 g paprikaa;
  • 500 g selleriä;
  • 500 g sipulia;
  • 50 g rakeistettua sokeria;
  • 25 g suolaa ilman lisäaineita.

Menetelmä vihreiden kuumien paprikoiden keittämiseksi omena-tomaattikastikkeessa

Höyrytä täyte, jotta se osoittautuu paksuksi, rikkaalla maulla. Lisäksi se on erittäin kätevää - paprikoiden leikkaamiseen on noin puoli tuntia (kun vihannekset höyrystyvät), joten sen valmistaminen vie vähän aikaa.

Pilko karkeat sipulit
Pilko karkeat sipulit

Joten kuori sipulit, leikkaa ne suuriksi viipaleiksi.

Kuori omenat ja leikkaa
Kuori omenat ja leikkaa

Kehotan sinua ottamaan hapan omenat, Antonovka on kätevä. Leikkaa ydin, leikkaa se neljään osaan yhdessä kuoren kanssa.

Pilko tomaatit
Pilko tomaatit

Leikkaa tomaatit kahtia, sinun ei tarvitse poistaa kuorta, sinun on vielä pyyhittävä vihannekset seulan läpi, jotta kaikki tarpeettomat jäävät siihen.

Pilko selleri hienoksi
Pilko selleri hienoksi

Pilko selleri hienoksi, se on välttämätön ainesosa missä tahansa kastikkeessa, se antaa aromia ja makeutta.

Jos varsi ei ole, ota juuri, kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Kuori ja pilko paprikaa
Kuori ja pilko paprikaa

Kuori paprika siemenistä, leikkaa se neljään osaan.

Höyrytä vihanneksia
Höyrytä vihanneksia

Höyrytä kasviseos (seos). Jos ei ole mitään erityisiä laitteita, jotka helpottavat kokin elämää, näihin tarkoituksiin sopii tavallinen siivilä, jonka laitamme kattilaan kiehuvaa vettä. Peitä tiiviisti kannella, keitä matalalla lämmöllä noin puoli tuntia.

Höyrytetyt vihannekset vihreää paprikaa varten omena-tomaattikastikkeessa
Höyrytetyt vihannekset vihreää paprikaa varten omena-tomaattikastikkeessa

Tältä näyttää höyrytetyt vihannekset - omenat ja tomaatit ovat melkein hajoamassa, kaikki on hyvin pehmeää ja pehmeää.

Pyyhi höyrytetyt vihannekset seulan läpi
Pyyhi höyrytetyt vihannekset seulan läpi

Hieromme seulan läpi, mutta ajan lyhentämiseksi suosittelen ensin jauhamaan ainekset monitoimikoneessa ja hieromaan sitten päästäksesi eroon ihosta ja siemenistä.

Sekoita raastetut vihannekset rakeiseen sokeriin, lisää suola, mausta. Lähetämme perunamuusia liesi, kiehauta, keitä 5 minuuttia.

Panimo vihreitä kuumia paprikoita
Panimo vihreitä kuumia paprikoita

Vihannesten höyryttämisen aikana on aikaa leikata paprikat. Älä pelkää käyrät, kaarevat näytteet, lämpökäsittely tasoittaa kaikki.

Kuori ja pilko paprikat
Kuori ja pilko paprikat

Laitamme paprikat kiehuvaan veteen kirjaimellisesti puoleksi minuutiksi, jäähdytetään, katkaistaan varsi. Teemme viillon pituussuunnassa, puhdistamme siemenet. Huuhtele kuoritut paprikat puhtaalla vedellä, huuhtele kiehuvalla vedellä.

Täytä purkit vihreillä kuumilla paprikoilla
Täytä purkit vihreillä kuumilla paprikoilla

Laita paprikat valmistettuihin purkkeihin niin, että ne täyttävät purkin ylöspäin, mutta sijaitsevat siinä melko vapaasti.

Täytä paprikapurkit kuumalla tomaatti-omena kaatamalla
Täytä paprikapurkit kuumalla tomaatti-omena kaatamalla

Täytä paprikat kuumalla omena-tomaattitäytteellä, sulje tiiviisti, steriloi 0,5 litran purkit 10 minuutin ajan.

Suositeltava: