Kerroksinen Vihannes Salaatti Talveksi. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Kerrostettua kasvissalaattia voidaan käyttää useissa annoksissa kerralla. Ensinnäkin se maistuu hyvältä yksin, riittää vain viipale tuoretta leipää. Toiseksi se on erinomainen lihan tai kalan lisuke. Kolmanneksi tämä on melkein valmis keitto - keitä useita perunoita kanaliemessä, lisää tölkki salaattia, kiehauta, erinomainen paksu ja runsas kaalikeitto on valmis.

Uskon yleensä, että talvivalmistelujen tulisi olla yleismaailmallisia. Tarkoituksena on säilyttää sato turvallisesti ja kompaktisti, säilyttää kaikki kasvatetut tuotteet ja nauttia työsi hedelmistä mielihyvin pitkällä talvella.

Raidallinen salaatti näyttää erittäin hyvältä, ja kerrosten etuna on, että näet aina, mitä vihanneksia olet onnistunut panemaan purkkiin, etkä tarvitse tarroja tai allekirjoituksia.

• Valmistusaika: 1 tunti
• Määrä: 1 L

Ainekset kerroskasvisalaattia talveksi

Oranssille kerrokselle:

• 400 g porkkanaa;
• 120 g sipulia;
• 400 g tomaattia;
• chili-pod;
• 5 g jauhettua paprikaa;
• 15 g rakeistettua sokeria;
• 10 g suolaa;
• 20 g kasviöljyä.

Vihreälle kerrokselle:

• 200 g valkoista kaalia;
• 150 g varsi selleri;
• 200 g kesäkurpitsaa;
• 300 g vihreitä papuja;
• chili-pod;
• 10 g suolaa;
• 10 g 6-prosenttista etikkaa;
• 20 g kasviöljyä.

Menetelmä lehtisalaatin valmistamiseksi talveksi

Tee oranssi kerros. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa tai paksulla pohjalla, lisää hienonnetut sipulit ja raastetut porkkanat, hauduta 10-15 minuuttia.

Kun porkkanat kypsyvät, poista nahat tomaateista, leikkaa ne pieniksi paloiksi, lisää loput ainesosat yhdessä rakeistetun sokerin, suolan, chilin ja jauhetun paprikan kanssa.

Haudutetaan kaikkea yhdessä vielä 10-15 minuuttia, kunnes kaikki neste on haihtunut. Jos vihannekset "kelluvat" mehussa, purkin kerrokset sekoittuvat eivätkä ole selvästi näkyvissä.

Vihreän kerroksen tekeminen. Pilko varsi selleri hienoksi, pilko kaali, leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi. Vihannesten keittäminen kuumennetussa kasviöljyssä 10 minuutin ajan.

Otamme vihreistä papuista kovan suonen, leikkaa päät, leikkaa pieniksi paloiksi, kuori chilipippuri siemenistä, leikkaa renkaiksi. Lisää loput vihannekset, suola, keitä kaikki yhdessä 6-7 minuuttia.

Kaada lopuksi noin kaksi teelusikallista 6-prosenttista etikkaa ja poista heti lämmöltä.

Vihreitä papuja ei voida keittää pitkään, ne menettävät kirkkaan vihreän värinsä ja muuttuvat ruskeaksi.

Pese purkit perusteellisesti, steriloi tai lämmitä ne uunissa, täytä ne vuorotellen oranssilla ja vihreällä salaatilla. Teemme jokaisesta kerroksesta noin 3 senttimetrin paksuisen, tiiviisti.

Peitä salaattipurkit puhtailla kannilla, aseta ne paksulle kankaalle syvään kattilaan, kaada kuumaa vettä purkkien kaulaan, steriloi 12 minuutin ajan (0,7 litran tölkkeille).

Tiivistämme tölkit tiiviisti, ja kun aihiot ovat viileitä, laitamme ne pimeään ja viileään paikkaan pitkäaikaista varastointia varten. Varastointilämpötila on +4 - +7 celsiusastetta, sellaisissa olosuhteissa tuote säilyttää maunsa ja värinsä useita kuukausia.