Paprikasalaatti Kesäkurpitsaa Ja Herneitä. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Sisällysluettelo:

Paprikasalaatti Kesäkurpitsaa Ja Herneitä. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Paprikasalaatti Kesäkurpitsaa Ja Herneitä. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Paprikasalaatti Kesäkurpitsaa Ja Herneitä. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Paprikasalaatti Kesäkurpitsaa Ja Herneitä. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Video: Sipulien kasvuvaiheet 2024, Maaliskuu
Anonim

Voit valmistaa paprikasalaattia kesäkurpitsaa ja herneitä lounaaksi tai illalliseksi, mutta ei vain! Valmistele valmistusprosessin aikana puhdas astia varastointia varten, täytä se haudutetulla salaatilla, kuumenna se uunissa, joka on jo lämmitetty noin 100 asteeseen, tai steriloi se kattilassa kiehuvalla vedellä - saat aihioita talveksi.

Paprikasalaatti kesäkurpitsaa ja herneitä
Paprikasalaatti kesäkurpitsaa ja herneitä

Vihannesten paistaminen uunissa on erittäin kätevää - vähintään vaivaa, ja maku on erittäin rikas, toisin kuin haudutus.

  • Valmistusaika: 1 tunti
  • Määrä: 1,5 l

Ainekset makean paprikasalaatin kanssa kesäkurpitsaa ja herneitä:

  • 1 kg makeaa pippuria;
  • 0,5 kg sipulia;
  • 0,5 kg porkkanaa;
  • 0,5 kg tomaattia;
  • 0,3 kg vihreitä kuorittuja herneitä;
  • valkosipulin pää;
  • 35 g rakeistettua sokeria;
  • 15 g karkeaa suolaa ilman lisäaineita;
  • 80 g kasviöljyä;
  • joukko persiljaa.

Menetelmä paprikasalaatin valmistamiseksi kesäkurpitsaa ja herneitä

Pilko sipulit hienoksi. Avain menestykseen missä tahansa kasvispannussa on korkealaatuisia ainesosia, erityisesti sipulia. Valitse makea tai puolimakea lajike tai, jos mahdollista, salottisipuli.

Pilko sipulit
Pilko sipulit

Karkeasti kolme porkkanaa tai leikataan ohuiksi suikaleiksi. Erilaisia leikkauksia varten on monia erikoistyökaluja, joten voit olla alkuperäinen. Porkkana on tiheä vihannes, joka säilyttää muotonsa aina lämpökäsittelyn jälkeen.

Pilko tai raasta porkkanat
Pilko tai raasta porkkanat

Laita tomaatit kulhoon, joka on täytetty kiehuvalla vedellä. Siirrä puolen minuutin kuluttua kulhoon jäävettä. Leikkaa iho terävästi teroitetulla veitsellä, minkä jälkeen se on helppo poistaa.

Pilko tomaatit
Pilko tomaatit

Leikkaa tomaatit suuriksi kuutioiksi.

Pilko paprikat
Pilko paprikat

Käsittelemme paprikaa. Pese kylmällä vedellä, leikkaa varret. Leikkaamme palon pituussuunnassa, poistamme siemenet, huuhdellaan uudelleen juoksevalla vedellä. Leikattiin pippuri pitkiksi nauhoiksi, joiden leveys oli puoli senttimetriä.

Kuutioi kesäkurpitsa
Kuutioi kesäkurpitsa

Kuori kesäkurpitsa - poista ohut kerros kuorta kasviveitsellä. Leikkaa kehittyneet siemenet ja irtonainen liha. Leikkaa kesäkurpitsa tiheä osa pieniksi kuutioiksi.

Vihreiden herneiden valmistelu ja valkosipulin pilkkominen
Vihreiden herneiden valmistelu ja valkosipulin pilkkominen

Herneiden ottaminen palkoista on rauhoittavaa toimintaa. Jos et säilytä kymmeniä salaattipurkkeja tulevaisuutta varten, herneiden kuoriminen vie vähän aikaa.

Puhdistamme valkosipulin pään, puretaan viipaleiksi, leikataan ohuiksi viipaleiksi.

Aseta vihannekset leivinastiaan. Lisää suola, sokeri, mausteet ja kasviöljy
Aseta vihannekset leivinastiaan. Lisää suola, sokeri, mausteet ja kasviöljy

Kuumennamme uunin 180 asteeseen. Ota syvä leivinlevy, kaada siihen kasviöljyä. Kaada kaikki murskatut elintarvikkeet, rakeinen sokeri ja suola, sekoita käsilläsi niin, että öljy ja mausteet sekoittuvat hyvin vihannesten paloihin.

Laitamme leivinpaperin keskitasolle, paista 35 minuuttia. Kehotan sinua sekoittamaan useita kertoja, koska uunin lämpö ei aina jakaudu tasaisesti.

Laita valmis paprikasalaatti kesäkurpitsaa ja herneitä purkkeihin sterilointia varten
Laita valmis paprikasalaatti kesäkurpitsaa ja herneitä purkkeihin sterilointia varten

Pesen kannet ja tölkit säilytystä varten heikossa ruokasoodaliuoksessa. Sitten kuivataan astia uunissa kääntämällä niska alas.

Pakkaamme kuuman massan lämpimiin purkkeihin, vietään sitä astioiden seinämiä pitkin veitsenterällä ilmataskujen poistamiseksi ja suljetaan. Peitämme kannet, lähetämme jälleen uuniin, tällä kertaa lämpötila on 110 astetta, aika on 15 minuuttia.

Otamme ulos, ruuvataan kannet tiukasti, jäähdytetään, peitetään matolla tai peitolla.

Paprikasalaatti kesäkurpitsaa ja herneitä
Paprikasalaatti kesäkurpitsaa ja herneitä

Laitamme purkit varastointiin pimeään, kuivaan kellariin. Säilykkeitä säilytetään kevääseen saakka lämpötilassa +2 - + 7 astetta, eikä se menetä makua.

Suositeltava: