Kotitekoisia Kanamakkaroita Hiivataikina. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Sisällysluettelo:

Kotitekoisia Kanamakkaroita Hiivataikina. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Kotitekoisia Kanamakkaroita Hiivataikina. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Kotitekoisia Kanamakkaroita Hiivataikina. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Kotitekoisia Kanamakkaroita Hiivataikina. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Video: Kotitekoinen PULLA (Pikkupullia ja kanelikiehkuroita) 2024, Maaliskuu
Anonim

Taikina olevat kotitekoiset makkarat ovat hyvin yksinkertainen ruokalaji, mutta se vie vähän työtä. Jauhelihan tekemiseen leikeille ja makkaroille ei ole mitään perustavanlaatuista eroa, paitsi että pulla lisätään yleensä pullaihin, ja on parempi tehdä makkaroita vain lihasta, äärimmäisissä tapauksissa lisää vähän mannasuurimoita muodon säilyttämiseksi. Jos valmistat aterian koko perheelle, myös vauvoille, korvaa chilipippurit makealla paprikalla ja lisää yrttejä garam masalan sijaan. Hiivataikinan tulee olla melko tiheää, jotta se ei "pääse irtoamaan" käsissä. Tällaisessa taikinassa makkarat eivät ole vain maukkaita, vaan myös melko houkuttelevia.

Kotitekoisia kuumia mausteisia kanamakkaroita hiivataikina
Kotitekoisia kuumia mausteisia kanamakkaroita hiivataikina

Yleensä klassinen katupikaruokaa voidaan korvata tyylikkäällä kotitekoisella ruokalajilla - maukas, tyydyttävä eikä haitallisia epäpuhtauksia!

  • Valmistusaika: 2 tuntia
  • Annokset: 8

Ainesosat mausteisille kotitekoisille makkaroille hiivataikina

Makkarat:

  • 700 g luutonta ja nahatonta kanaa;
  • sipulipää;
  • 4 valkosipulinkynttä;
  • yksi kananmuna;
  • chilipippurit;
  • garam masala kanalle;
  • paprikahiutaleet;
  • merisuola, mannasuurimot.

Testiä varten:

  • 250 g vehnäjauhoja;
  • 140 ml maitoa;
  • 35 g margariinia tai voita;
  • 12 g tuoretta hiivaa;
  • seesaminsiemeniä, suolaa.

Menetelmä keittää kotitekoisia makkaroita kuumilla mausteilla hiivataikina

Makkaroiden tekeminen

Jauhetun kananrinnan ja reiden keittäminen - pilko yksi rinta ja kaksi reisiä (ilman nahkaa). Jos kana on suuri, tämä määrä riittää 7-8 makkaralle. Lisää jauhelihaan merisuolaa, hienonnettua chilipippuria, paprikahiutaleita ja garam-kanamassaa. Hiero sipulipää ja valkosipuli hienolla raastimella, lisää jauhettuun lihaan kananmunan kanssa. Jos massa osoittautuu liian nestemäiseksi, sinun on lisättävä 1-2 ruokalusikallista mannasuurimoa.

Valmistetaan jauheliha
Valmistetaan jauheliha
Kierrämme makkaraa jauhelihasta
Kierrämme makkaraa jauhelihasta
Keitä makkaroita
Keitä makkaroita

Vaivaamme jauhelihan hyvin, otamme paksun ruokakalvon ja keittiövaa'at. Leikkaa pois 20 senttimetrin pituinen kalvopala, laita siihen 100 g jauhelihaa. Kääritään jauheliha kalvoon, sitotaan solmut reunojen ympärille. Näistä tuotteista saadaan 8 makkaraa, kukin 100 g.

Voit jäädyttää makkaran puolivalmisteen, saat pienen tarjonnan aamiaiseksi. Makkaroiden paistamiseksi taikinassa ne on keitettävä tai höyrytetty, jolloin makkarat pysyvät mehukkaina (pannun veden pitäisi tuskin kiehua). Kypsennysaika on 7-8 minuuttia.

Taikinan valmistus

Laita pala margariinia maitoon, kuumenna 37 asteeseen, lisää hiiva. Lisää sitten seos vehnäjauhoihin, laita ripaus suolaa. Vaivaa melko tiukka taikina, lisää tarvittaessa jauhoja.

Peitä kulho taikinalla kostealla pyyhkeellä. Jätämme sen 1 tunniksi lämpimään paikkaan. Oikein valmistettu taikina kasvaa hyvin ja täyttää melkein koko kulhon.

Taikinan vaivaaminen
Taikinan vaivaaminen
Anna taikinan tulla esiin
Anna taikinan tulla esiin
Kauli taikina ja leikkaa nauhoiksi
Kauli taikina ja leikkaa nauhoiksi

Kaulista taikinapala jauhotetulla laudalla 0,6 senttimetrin paksuiseksi ja leikkaa pitkiksi 1,5 senttimetrin levyisiksi kaistaleiksi.

Kääritään makkarat taikinaliuskoihin ja laitetaan uuniin
Kääritään makkarat taikinaliuskoihin ja laitetaan uuniin

Kääritään makkara taikinauhaan spiraaliin, taivutetaan taikinan päät sisäänpäin. Jätämme huoneenlämmössä 25-30 minuutiksi, tänä aikana lämmitämme uunin 200 asteeseen.

Kotitekoisia kuumia mausteisia kanamakkaroita hiivataikina
Kotitekoisia kuumia mausteisia kanamakkaroita hiivataikina

Voitele taikina maidolla, ripottele seesaminsiemenillä. Laitamme leivinpaperin esilämmitettyyn uuniin, keitä 10 minuuttia.

Suositeltava: