Sisällysluettelo:
- Ainesosat mausteisille kotitekoisille makkaroille hiivataikina
- Menetelmä keittää kotitekoisia makkaroita kuumilla mausteilla hiivataikina
Video: Kotitekoisia Kanamakkaroita Hiivataikina. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
2024 Kirjoittaja: Ava Durham | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 00:25
Taikina olevat kotitekoiset makkarat ovat hyvin yksinkertainen ruokalaji, mutta se vie vähän työtä. Jauhelihan tekemiseen leikeille ja makkaroille ei ole mitään perustavanlaatuista eroa, paitsi että pulla lisätään yleensä pullaihin, ja on parempi tehdä makkaroita vain lihasta, äärimmäisissä tapauksissa lisää vähän mannasuurimoita muodon säilyttämiseksi. Jos valmistat aterian koko perheelle, myös vauvoille, korvaa chilipippurit makealla paprikalla ja lisää yrttejä garam masalan sijaan. Hiivataikinan tulee olla melko tiheää, jotta se ei "pääse irtoamaan" käsissä. Tällaisessa taikinassa makkarat eivät ole vain maukkaita, vaan myös melko houkuttelevia.
Yleensä klassinen katupikaruokaa voidaan korvata tyylikkäällä kotitekoisella ruokalajilla - maukas, tyydyttävä eikä haitallisia epäpuhtauksia!
- Valmistusaika: 2 tuntia
- Annokset: 8
Ainesosat mausteisille kotitekoisille makkaroille hiivataikina
Makkarat:
- 700 g luutonta ja nahatonta kanaa;
- sipulipää;
- 4 valkosipulinkynttä;
- yksi kananmuna;
- chilipippurit;
- garam masala kanalle;
- paprikahiutaleet;
- merisuola, mannasuurimot.
Testiä varten:
- 250 g vehnäjauhoja;
- 140 ml maitoa;
- 35 g margariinia tai voita;
- 12 g tuoretta hiivaa;
- seesaminsiemeniä, suolaa.
Menetelmä keittää kotitekoisia makkaroita kuumilla mausteilla hiivataikina
Makkaroiden tekeminen
Jauhetun kananrinnan ja reiden keittäminen - pilko yksi rinta ja kaksi reisiä (ilman nahkaa). Jos kana on suuri, tämä määrä riittää 7-8 makkaralle. Lisää jauhelihaan merisuolaa, hienonnettua chilipippuria, paprikahiutaleita ja garam-kanamassaa. Hiero sipulipää ja valkosipuli hienolla raastimella, lisää jauhettuun lihaan kananmunan kanssa. Jos massa osoittautuu liian nestemäiseksi, sinun on lisättävä 1-2 ruokalusikallista mannasuurimoa.
Vaivaamme jauhelihan hyvin, otamme paksun ruokakalvon ja keittiövaa'at. Leikkaa pois 20 senttimetrin pituinen kalvopala, laita siihen 100 g jauhelihaa. Kääritään jauheliha kalvoon, sitotaan solmut reunojen ympärille. Näistä tuotteista saadaan 8 makkaraa, kukin 100 g.
Voit jäädyttää makkaran puolivalmisteen, saat pienen tarjonnan aamiaiseksi. Makkaroiden paistamiseksi taikinassa ne on keitettävä tai höyrytetty, jolloin makkarat pysyvät mehukkaina (pannun veden pitäisi tuskin kiehua). Kypsennysaika on 7-8 minuuttia.
Taikinan valmistus
Laita pala margariinia maitoon, kuumenna 37 asteeseen, lisää hiiva. Lisää sitten seos vehnäjauhoihin, laita ripaus suolaa. Vaivaa melko tiukka taikina, lisää tarvittaessa jauhoja.
Peitä kulho taikinalla kostealla pyyhkeellä. Jätämme sen 1 tunniksi lämpimään paikkaan. Oikein valmistettu taikina kasvaa hyvin ja täyttää melkein koko kulhon.
Kaulista taikinapala jauhotetulla laudalla 0,6 senttimetrin paksuiseksi ja leikkaa pitkiksi 1,5 senttimetrin levyisiksi kaistaleiksi.
Kääritään makkara taikinauhaan spiraaliin, taivutetaan taikinan päät sisäänpäin. Jätämme huoneenlämmössä 25-30 minuutiksi, tänä aikana lämmitämme uunin 200 asteeseen.
Voitele taikina maidolla, ripottele seesaminsiemenillä. Laitamme leivinpaperin esilämmitettyyn uuniin, keitä 10 minuuttia.
Suositeltava:
Challah Tai Paju, Jossa On Unikonsiemeniä Hiivataikina. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Challah, jossa on unikonsiemeniä hiivataikina - leipä unikonsiemenillä tai punottu paju. Tämä on perinteinen juutalainen valkoinen leipä, joka on valmistettu hiivataikina juhlapäivinä ja sapattina
Kanakeitto Kotitekoisia Nuudeleita. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Kanakeitto, jossa on kotitekoisia nuudeleita, on herkullista, ja nuudeleiden valmistamiseen käytetty työ on sen arvoista. Voit käyttää myös ostettua kanaa, mutta tietysti siipikarjan nuudelikeitto osoittautuu paljon maukkaammaksi
Pannukakkuja Hiivataikina. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Hiivapannukakut ovat itsessään herkullisia, kuumia, vain pannulta! Ja se on vielä maukkaampaa, jos kaadat ne smetalla, hillolla tai hunajalla. Voit myös kääriä erilaisia täytteitä pannukakkuihin
Kotitekoisia Tummaa Suklaata Tryffeleitä Viskillä. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Kotitekoiset tumma suklaatryffelit ovat yksi helpoimmista ja herkullisimmista kotitekoisista jälkiruokista aikuisille. Makeiset valmistetaan erilaisilla täytteillä, täytetty pähkinöillä, sokeroiduilla hedelmillä tai kuivatuilla hedelmillä. Rullaa keksi-, hiekka- tai pähkinämuruja
Kotitekoisia Hampurilaisia paistetuilla Perunoilla. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Kotitekoisia hampurilaisia, joissa on kyljys, kastike ja perunoita, voidaan tehdä kotona melko nopeasti yksinkertaisista ja edullisista ainesosista. Voit leipoa pullia itse, mutta ajan säästämiseksi on parempi antaa leipureiden ansaita rahaa